Справжній італійський рецепт пасти карбонара
Складно знайти людину, яка не любить італійську кухню. Вона поєднує улюблені продукти і надає їм особливого колориту. Майже у всіх стравах Італії гармонія смаків успішно доповнюється легкою пікантністю, вершковими нотами і найголовніше — неперевершеними соусами. А родзинкою та справжньою культурною спадщиною Італії, яку обожнюють у всьому світі, стала паста Карбонара.
Інгредієнти:
Приготування:
- в окріп вкидаємо 2 ч.л солі й закидаємо спагеті, варимо до готовності
- нарізаємо дрібними шматочками панчету, без шкірки. Італійці беруть саме її, а не бекон, але якщо не знайдете, тоді беріть бекон
- почистіть 2 зубчики часнику
- в холодну (не гарячу!) сковорідку видаємо панчету і часник та вливаємо трішки олії, і на невеликому вогні готуємо — це потрібно щоб жир витоплювався, а не вийшли шкварки. На сковорідку всипте добрячу порцію меленого перцю і перемішайте
- паралельно змішайте яйце і тертий сир Грана падано (італійці в карбонару використовують саме його, а не пармезан, але якщо не знайдете, тоді беріть пармезан)
- коли із панчети витопиться жир — виключаємо вогонь, і викидаємо зі сковорідки часник
- тепер швидко перекидаємо в сковорідку варені спагеті й вливаємо 2-3 черпаки води в якій вони варились, та швидкими рухами помішуємо усю суміш — суміш води й витопленого жиру і створить емульсію, яка і робить карбонару такою смачною
- вливаємо суміш яйця і сиру, швиденько розмішуємо, і можна подавати. При подачі можна ще трішки присипати тертим сиром і перцем.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еласт...
Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.