Справжній італійський рецепт пасти карбонара
Складно знайти людину, яка не любить італійську кухню. Вона поєднує улюблені продукти і надає їм особливого колориту. Майже у всіх стравах Італії гармонія смаків успішно доповнюється легкою пікантністю, вершковими нотами і найголовніше — неперевершеними соусами. А родзинкою та справжньою культурною спадщиною Італії, яку обожнюють у всьому світі, стала паста Карбонара.
Інгредієнти:
Приготування:
- в окріп вкидаємо 2 ч.л солі й закидаємо спагеті, варимо до готовності
- нарізаємо дрібними шматочками панчету, без шкірки. Італійці беруть саме її, а не бекон, але якщо не знайдете, тоді беріть бекон
- почистіть 2 зубчики часнику
- в холодну (не гарячу!) сковорідку видаємо панчету і часник та вливаємо трішки олії, і на невеликому вогні готуємо — це потрібно щоб жир витоплювався, а не вийшли шкварки. На сковорідку всипте добрячу порцію меленого перцю і перемішайте
- паралельно змішайте яйце і тертий сир Грана падано (італійці в карбонару використовують саме його, а не пармезан, але якщо не знайдете, тоді беріть пармезан)
- коли із панчети витопиться жир — виключаємо вогонь, і викидаємо зі сковорідки часник
- тепер швидко перекидаємо в сковорідку варені спагеті й вливаємо 2-3 черпаки води в якій вони варились, та швидкими рухами помішуємо усю суміш — суміш води й витопленого жиру і створить емульсію, яка і робить карбонару такою смачною
- вливаємо суміш яйця і сиру, швиденько розмішуємо, і можна подавати. При подачі можна ще трішки присипати тертим сиром і перцем.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...
Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.
Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.