Смажений рис із сиром і беконом: рецепт
Смажений рис із сиром і беконом — це варіація карбонари без пасти, але з тим самим класичним вершково-сирним соусом. У цьому рецепті яйця не смажаться, а доходять завдяки температурі гарячого рису, щоб утворити кремову текстуру без грудочок.
Інгредієнти:
Для яєчно-сирної суміші:
Яйця курячі 3 шт.
Жовтки 2 шт.
Пармезан 50 г.
Приготування:
У мисці збий яйця й жовтки разом із тертим сиром та чорним перцем до однорідності. Відстав убік.
Розігрій велику сковороду або вок на середньо-високому вогні. Виклади бекон і смаж 7–9 хвилин, періодично помішуй, доки він не стане рум’яним і хрумким. Переклади бекон на паперовий рушник, жир залиш у сковороді.
Влий 1 столову ложку гарячого жиру з бекону в яєчну суміш, постійно помішуй вінчиком. Це вирівняє температуру й запобігатиме згортанню яєць.
Поверни сковороду на середньо-високий вогонь, виклади рис і розрівняй в один шар. Смаж 3–4 хвилини без помішування, поки знизу не з’явиться золотиста скоринка. Потім перемішай, додай чорний перець і прогрій ще 2–3 хвилини.
Зніми сковороду з вогню. Одразу влий яєчно-сирну суміш у гарячий рис і швидко перемішай, щоб соус рівномірно вкрив зерна. Додай бекон і ще раз перемішай.
Спробуй страву й, за потреби, додай дрібку солі. Подай одразу, посипавши додатковим тертим сиром.
Дивіться інші страви та рецепти
Крем можна зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Нам потрібна морква, трохи горіхів і родзинок.
Всередині цих млинців ніжна сирна начинка з родзинками, а зверху мʼякий сметанний крем. Мінімум метушні, максимум домашнього затишку.
У нас буде пиріг з плавленими сирками та смаженою цибулею. Тісто замісимо не зовсім пісочне, на кефірі.
Соус з вершкового сиру та меду з запеченим часником поєднує солодкі, солоні та пікантні нотки. Основа соусу — м’який вершковий сир і кремова рикота, з...
Це один із тих рецептів з вівсяною кашею для сніданку, для яких потрібні пластівці тривалого приготування, типу геркулес. Пластівці заллємо теплою кип...
Кава по-баварськи є в добірці кращих рецептів кави з усього світу. Вона для тих, хто любить м’які смаки, адже прикрашаємо кавовий напій вершками. Проп...
Фарш для печінкових оладок замішується з додаванням 100-120 грамів свіжого сала. Завершуємо процес тушкуванням страви у сметанному соусі.
На бажання можеш прикрасити чашку меленою корицею, збитими вершками, какао або тертим шоколадом.
Цей рецепт стане у пригоді, коли потрібна страва з фаршу на швидку руку. Причому картоплю для тефтель варити не потрібно, всі овочі натираємо сирими. ...
Повітряний десерт «Молочна хмаринка» — це легкий вершковий крем на згущеному молоці, м’яке савоярді та кокосова стружка. Потрібно лише 10 хвилин вільн...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.777 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.777 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.