Торт «Рафаелло» на пісочному тісті
Основою є хрустке пісочне тісто, яке гармонійно поєднується з легким кремом. Торт має багатий вершковий смак і підходить для особливих випадків. Кокосова стружка, яка прикрашає десерт.
Інгредієнти:
Бізе для третього коржа:
Кокосова стружка 100 г
Яєчний білок 5 шт.
Крохмаль кукурудзяний 40 г
Цукрова пудра 100 г
Арахіс 150 г.
Для крему:
Молоко 2,5% 1 л
Цукор 250 г
Цукор ванільний 10 г
Яйця курячі 2 шт.
Борошно пшеничне 90 г
Крохмаль кукурудзяний 50 г
Масло вершкове несолоне 250 г
Білий шоколад 100 г.
Приготування:
Просійте в миску борошно, додайте розпушувач, сіль і на грубій терці натріть заморожений маргарин. Розітріть руками. Додайте цукор і перемішайте.
Додайте жовтки, сметану і швидко замісіть однорідне тісто.
Поділіть тісто на три частини. Дві частини тонко розкачайте в прямокутники і викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
Випікайте два коржі у розігрітій до 180°C духовці 10-15 хвилин.
Білки збийте з цукровою пудрою до стійких піків. Поступово введіть крохмаль на низьких обертах, насипте солений арахіс і кокосову стружку.
Останній, третій шматок пісочного тіста розподіліть по формі з пергаментом. Зверху змастіть білковою масою. Випікайте 25-30 хвилин при 170°C. Залиште у формі до охолодження.
У молоко додайте цукор, ванільний цукор, борошно, крохмаль, яйця. Перемішайте вінчиком і готуйте на слабкому вогні до загустіння, весь час помішуючи.
У гарячий крем додайте шматочки шоколаду і перемішайте до розчинення шоколаду. Збивайте масло кімнатної температури, поступово додаючи крем по одній ложці, до однорідної консистенції.
Викладіть пісочний корж, змастіть кремом. Потім покладіть пісочний корж з білком та арахісом, змастіть кремом, накрийте пісочним коржем, змастіть кремом.
Зверху можна прикрасити печивом. Дайте торту «Рафаело» просочитися пару годин у холодильнику.
Дивіться інші страви та рецепти
Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.