Основою є хрустке пісочне тісто, яке гармонійно поєднується з легким кремом. Торт має багатий вершковий смак і підходить для особливих випадків. Кокосова стружка, яка прикрашає десерт. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 400 г
Маргарин 150 г
Жовтки 5 шт.
Цукор 120 г
Розпушувач 2 ч. л.
Сметана 20% 100 г.
Бізе для третього коржа:
Кокосова стружка 100 г Яєчний білок 5 шт. Крохмаль кукурудзяний 40 г Цукрова пудра 100 г Арахіс 150 г.
Для крему:
Молоко 2,5% 1 л Цукор 250 г Цукор ванільний 10 г Яйця курячі 2 шт. Борошно пшеничне 90 г Крохмаль кукурудзяний 50 г Масло вершкове несолоне 250 г Білий шоколад 100 г.
Приготування:
Просійте в миску борошно, додайте розпушувач, сіль і на грубій терці натріть заморожений маргарин. Розітріть руками. Додайте цукор і перемішайте.
Додайте жовтки, сметану і швидко замісіть однорідне тісто.
Поділіть тісто на три частини. Дві частини тонко розкачайте в прямокутники і викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
Випікайте два коржі у розігрітій до 180°C духовці 10-15 хвилин.
Білки збийте з цукровою пудрою до стійких піків. Поступово введіть крохмаль на низьких обертах, насипте солений арахіс і кокосову стружку.
Останній, третій шматок пісочного тіста розподіліть по формі з пергаментом. Зверху змастіть білковою масою. Випікайте 25-30 хвилин при 170°C. Залиште у формі до охолодження.
У молоко додайте цукор, ванільний цукор, борошно, крохмаль, яйця. Перемішайте вінчиком і готуйте на слабкому вогні до загустіння, весь час помішуючи.
У гарячий крем додайте шматочки шоколаду і перемішайте до розчинення шоколаду. Збивайте масло кімнатної температури, поступово додаючи крем по одній ложці, до однорідної консистенції.
Викладіть пісочний корж, змастіть кремом. Потім покладіть пісочний корж з білком та арахісом, змастіть кремом, накрийте пісочним коржем, змастіть кремом.
Зверху можна прикрасити печивом. Дайте торту «Рафаело» просочитися пару годин у холодильнику.
Багато господинь люблять швидкі та практичні рецепти, адже вони значно економлять час і сили. Цього разу здивуйте себе та рідних новою стравою, для пр...
Рулет із печінки — це смачна, ніжна й корисна страва, яка стане ідеальним доповненням до вашого домашнього меню. Його простота в приготуванні, доступн...
Налисники з крохмалем виходять дуже м’які і смачні. Ніжність просто захоплює. Тісто на ці налисники може здатися вам рідкуватим, проте так і має бути....
Цей десерт — це поєднання традиційного італійського тірамісу з яскравими нотками цитрусового смаку. Ніжний апельсиновий курд і вершковий крем створюют...