Фарширований перець у клярі по-мексиканськи
Chile rellenos, або «фаршировані чилі» — це традиційна мексиканська страва, приготована з перців поблано, фаршированих сиром Оахака та покритих ніжним і хрумким кляром. Вона пішла з міста Пуебла, а перша письмова згадка рецепта датується 1858 роком. За класичним рецептом чилі реллено готують з сиром Оахака, але ви також можете використовувати моцарелу, чедер, проволоне або будь-який інший сир, що плавиться. Зазвичай чилі реллено подають з теплою червоною або зеленою сальсою, а іноді загортають у тортільяс зі смаженими бобами, щоб приготувати буріто.
Інгредієнти:
Червоний солодкий перець помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину, покладіть в миску і залийте кип’ятком на 15 хвилин.
Сир натріть на грубій тертці. Половинки перцю дістаньте з води, обсушіть, наповніть сиром, з’єднайте і закріпіть кулінарною ниткою.
Яйця збийте з борошном і 2 ст. л. води до однорідності тіста, посоліть. Фарширований перець вмочуйте в кляр і обсмажуйте у попередньо розігрітій сковороді з олією. Смажте по одному в киплячій олії до рум’яності з усіх сторін і викладайте на паперовий рушник.
Цибулю і часник почистіть і подрібніть. Сковороду розігрійте з олією, обсмажте цибулю і часник до прозорості. Додайте томатну пасту, 250 г води (бульйону) і протушкуйте 10 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.
Фарширований перець перекладіть у киплячий соус, прогрійте 5 хвилин і подавайте гарячим. Прикрасьте зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.