Фарширований перець у клярі по-мексиканськи
Chile rellenos, або «фаршировані чилі» — це традиційна мексиканська страва, приготована з перців поблано, фаршированих сиром Оахака та покритих ніжним і хрумким кляром. Вона пішла з міста Пуебла, а перша письмова згадка рецепта датується 1858 роком. За класичним рецептом чилі реллено готують з сиром Оахака, але ви також можете використовувати моцарелу, чедер, проволоне або будь-який інший сир, що плавиться. Зазвичай чилі реллено подають з теплою червоною або зеленою сальсою, а іноді загортають у тортільяс зі смаженими бобами, щоб приготувати буріто.
Інгредієнти:
Червоний солодкий перець помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину, покладіть в миску і залийте кип’ятком на 15 хвилин.
Сир натріть на грубій тертці. Половинки перцю дістаньте з води, обсушіть, наповніть сиром, з’єднайте і закріпіть кулінарною ниткою.
Яйця збийте з борошном і 2 ст. л. води до однорідності тіста, посоліть. Фарширований перець вмочуйте в кляр і обсмажуйте у попередньо розігрітій сковороді з олією. Смажте по одному в киплячій олії до рум’яності з усіх сторін і викладайте на паперовий рушник.
Цибулю і часник почистіть і подрібніть. Сковороду розігрійте з олією, обсмажте цибулю і часник до прозорості. Додайте томатну пасту, 250 г води (бульйону) і протушкуйте 10 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.
Фарширований перець перекладіть у киплячий соус, прогрійте 5 хвилин і подавайте гарячим. Прикрасьте зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Сосиски розріжемо на дві частини і насадимо їх на шпажку разом зі шматками моцарели. Готувати сосиски в клярі максимально просто!
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодн...
Тісто просте: масло, цукор, борошно, молоко і какао. Печемо половинками, а потім з’єднаємо їх улюбленим джемом.
Це будуть сирники з домашнього сиру або якісного, не водянистого магазинного. Замість борошна (1-1.5 ст. л.) можна взяти стільки ж манки.
Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті н...
Це універсальний рецепт тіста на кефірі для солоних і солодких вареників. До тіста на вареники додамо теплий кефір або кисле молоко і харчову соду. Пі...
Назва «січеники» походить від способу приготування — м’ясо для них не перекручували, як у сучасному фарші, а дрібно сікли ножем або рубали на дошці. І...
Приготуй стильний і неймовірно смачний леопардовий кекс. Ця випічка поєднує два види тіста: світле та шоколадне. Замішувати його будемо на розпушувачі...
Найпопулярніша начинка для коржиків — варені яйця та зелень. Пропонуємо веганський варіант. Інгредієнти легко замінити на звичні для більшості продукт...
Яскраві, корисні помаранчеві смаколики! Ні, це не курага, хоча й дуже схоже на неї. Це смачні гарбузові цукати, що готуються в духовці! Нам потрібні м...
Смачні, повітряні та легкі у приготуванні — це все про веселі маленькі сосиски в тісті. Готуйте популярну закуску на роботу чи на дитяче свято.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.776 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.776 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.