Ідеальне фрікасе зі свинини
Фрікасе — це рагу з білого м'яса в білому соусі. Взагалі, придатним йому вважається щось молоде і дуже ніжне: телятина, кролятина, курятина, баранина, зрештою, голубятина. Але і свинина зовсім не забороняється!
Інгредієнти:
Фрікасе зі свинини починаємо готувати з того, що окремо обсмажуємо гриби. Потім приступаємо до м'яса, нарізаємо його невеликими кубиками, щоб швидше засмажилося. Відправляємо на гарячу сковороду та витримуємо до карамельної скоринки. Додаємо до нього обсмажені гриби, дрібно порізану цибулю та видавлений часник. Все перемішуємо.
Додаємо коріандр, перець та сіль. Цей якраз той момент, коли гриби "розкрилися" і готові ввібрати весь аромат спецій. Заливаємо гарячою водою так, щоб м'ясо вкрилося рідиною і даємо потушкуватися. Додаємо жирну сметану, розмішуємо, щоб не залишилося грудок. Натираємо на дрібній тертці половинку сиру плавленого (попередньо підмороженого для зручності) і додаємо до соусу. Всипаємо пшеничне борошно для щільності, перемішуємо з особливою ретельністю і тушкуємо, поки соус не стане густим.
Тут важливе почуття міри. Надмірна густота нам теж не потрібна. Коли ми бачимо, що фрикасе дійшло до кондиції, вимикаємо, даємо йому 5 хвилин, щоб воно прийшло до тями, і подаємо до столу із зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Ніжна капустяна основа, смачний овочево-грибний шар, вершковий соус і тягучий сир створюють чудовий мікс і гарну альтернативу важким м’ясним стравам.
До бананів можна ставитися по-різному, але десерти з ними суперуніверсальні, тобто подобаються всім! Для нашого простого десерту з бананів потрібна 1 ...
М’які й ароматні, з тонким шаром цукрової пудри, вони завжди тішать і дорослих, і дітей.
З ніжною тягучою начинкою та хрумкою скоринкою — котлети з сосисок та сиру нагадають французькі кордон блю. Для паніровки потрібні несолодкі кукурудзя...
Капустяники з пекінської капусти, начинені фаршем, — це оригінальна й апетитна страва для дійсно смачної вечері. Їх готувати швидше і простіше, ніж кл...
Для насиченого шоколадного фондана потрібні чорний шоколад від 70%, масло, яйця, жовтки. Фондани випікаємо у формочках для кексів.
Картопля в сметані по-німецьки — класичний гарнір, відомий своєю кремовістю, ситністю та ніжним смаком. Для приготування знадобиться відварена або зап...
Рисовий салат виходить поживним і ситним, особливо якщо поєднати його з легкими овочами — кабачками та авокадо. На бажання можна додати оливки, щоб от...
Універсальний овоч смакуватиме більше в поєднанні з томатами та зігрівальними спеціями, такими як куркума та імбир.
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.