Картопляна ковбаса зі шматочками сала — рецепт
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною домашньою ковбасою з м’яса картопляна обійдеться вам удвічі дешевше. А смак приємно здивує вас і ваших гостей!
Інгредієнти:
Добре промийте кишку під проточною водою. Почистьте і вимийте картоплю.
Натріть картоплю на дрібній тертушці. Щоб вона не темніла, перемішайте одразу зі сметаною. Туди ж натріть одну цибулину й також перемішайте.
Наріжте сало кубиками та викладіть на пательню. Поки підчеревина смажиться на середньому вогні, накришіть кубиками цибулю і теж викладіть її на пательню та перемішайте із салом. Обсмажуйте, доки цибуля не стане золотавою.
Перемеліть засмажку в блендері або пропустіть крізь м’ясорубку. Перемішайте із тертою сирою картоплею. Додайте перець, сіль, сушений часник (можна натомість використати свіжий — розчавлений пресом або натертий на дрібній тертушці), будь-які ваші улюблені спеції і манку. Усе добре вимішайте.
Одягніть промиту кишку на спеціальну насадку для ковбас. Кінець кишки зав’яжіть мотузкою. Проштовхуйте начинку всередину кишки товкачиком. Не набивайте кишку дуже щільно, щоб у процесі запікання вона не луснула. Ковбаса перед запіканням має бути не тугою, а пласкою та м’якою. Зав’яжіть другий кінець мотузкою.
Викладіть ковбасу на встелене пергаментом деко, змастіть жиром та проколіть у кількох місцях голкою. Поставте деко з ковбасою в духовку, розігріту до 40-45°C, на 40-45 хвилин. Зазирайте час від часу в духовку: якщо десь кишка починає здуватися, проштрикніть її голкою.
Дивіться інші страви та рецепти
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
Це ще один спосіб приготувати страву, яка прикрасить твій святковий стіл. Ніжна начинка з жовтків і крабових паличок поєднується з м’якими білками, а ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.