У рецепті цих котлет відсутній хліб, проте доданий сир. Фарш на котлети виходить ніжним і рідкуватим, і щоб котлети не попливли і не розвалилися, перед приготуванням фарш бажано охолодити. Інгредієнти:
700 г філе індички
2 яйця
50 г твердого сиру
50 г вершкового масла
2 ст. ложки молока
3-4 зубки часнику
70 мл олії
2-3 гілочки чебрецю
панірувальні сухарі або борошно для панірування
мелений коріандр за смаком
чорний мелений перець за смаком, сіль за смаком.
Приготування:
Філе індички пропусти через м'ясорубку. Сир потри на крупній тертці. Дрібно поріж часник.
Додай у фарш індички яйця, тертий сир, половину розтопленого вершкового масла, коріандр, перець, сіль, влий молоко і перемішай.
Гарненько виміси фарш. Відділяй невеликі порції і формуй котлети з фаршу. Щоб фарш не прилипав до рук, змочи їх водою або олією.
Поклади котлети з фаршу в холодильник на 20-30 хвилин, щоб сир і масло трохи підмерзли.
Приготуй ароматну олію. Для цього вилий сковороду олію і додай шматочок вершкового масла. Розігрій олію, додай у неї часник, гілочки чебрецю і обсмаж до золотистого кольору 2-3 хвилини.
Витягни часник і чебрець, а частину олії злий, щоб потім додавати її в процесі приготування котлет за потреби.
Охолоджені котлети з фаршу обваляй у панірувальних сухарях (або борошні) і обсмаж на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору приблизно 7 хвилин.
Подавай котлети з фаршу індички з картопляним гарніром, салатом, зеленню.
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...