Палянички з картоплею на сковороді
Картопляні палянички — це традиційна українська страва, яка поєднує прості інгредієнти та легкість приготування. Усе як ми любимо! Золотиста скоринка й ніжна начинка з картоплі та зеленої цибулі роблять ці смажені пиріжки ідеальними для сімейного обіду чи вечері.
Інгредієнти:
Для начинки:
Картопля 500 г
Масло вершкове несолоне 10 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Зелена цибуля, пучок 1 шт.
Додатково:
Олія соняшникова рафінована 120 мл.
Приготування:
У теплій воді (30-35°C) розчиніть цукор з дріжджами. Додайте борошно і замісіть тісто. Воно вийде рідке, але більше борошна не додавайте (на бажання — одну столову ложку, приблизно 20 г, не більше). Додайте неповну чайну ложку солі (приблизно 4 г солі) і вимішайте.
Накрийте тісто плівкою і залиште в теплому місці на хвилин 20.
Почистьте картоплю, наріжте шматочками. Покладіть в каструлю, залийте водою і варіть до готовності (20-25 хвилин).
Після того, як тісто відпочило і вже почалася ферментація, вимішуйте його ще протягом 1 хвилини. Лопаткою витягуйте його секунд 40-60, як на відео. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці ще хвилин на 40.
Коли картопля звариться, злийте воду. Додайте сіль, чорний перець, вершкове масло і зробіть пюре. Охолодіть до кімнатної температури.
Пучок зеленої цибулі наріжте, додайте до картоплі та перемішайте.
Тісто буде готове, коли на поверхні з’являться дірочки. Не чекайте, поки воно почне падати. Тісто поділіть на рівні шість частинок. Робочу поверхню та руки добре змастіть олією.
Частинки сформуйте в кульки й розкачайте їх в круглі коржики. Посередині викладіть начинку, краї тіста зберіть разом і добре защипайте. Вироби розтягніть пальцями тоненько, качалка не потрібна.
Нагрійте сковороду з олією, нагрів вище середнього. Обсмажте палянички до рум’яності з двох боків, приблизно по 2-3 хв з кожного.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Рисовий салат виходить поживним і ситним, особливо якщо поєднати його з легкими овочами — кабачками та авокадо. На бажання можна додати оливки, щоб от...
Універсальний овоч смакуватиме більше в поєднанні з томатами та зігрівальними спеціями, такими як куркума та імбир.
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий ...
Якщо любиш зелений чай і уникаєш продуктів тваринного походження, спробуй веганський торт з матчею. За рецептом тісто готуємо на рослинному молоці та ...
Печені яблука з вівсяними пластівцями, горіхами та спеціями — теплий десерт із затишним ароматом кориці та карамелі. Соковиті всередині, рум’яні зовні...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.