Палянички з картоплею на сковороді
Картопляні палянички — це традиційна українська страва, яка поєднує прості інгредієнти та легкість приготування. Усе як ми любимо! Золотиста скоринка й ніжна начинка з картоплі та зеленої цибулі роблять ці смажені пиріжки ідеальними для сімейного обіду чи вечері.
Інгредієнти:
Для начинки:
Картопля 500 г
Масло вершкове несолоне 10 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Зелена цибуля, пучок 1 шт.
Додатково:
Олія соняшникова рафінована 120 мл.
Приготування:
У теплій воді (30-35°C) розчиніть цукор з дріжджами. Додайте борошно і замісіть тісто. Воно вийде рідке, але більше борошна не додавайте (на бажання — одну столову ложку, приблизно 20 г, не більше). Додайте неповну чайну ложку солі (приблизно 4 г солі) і вимішайте.
Накрийте тісто плівкою і залиште в теплому місці на хвилин 20.
Почистьте картоплю, наріжте шматочками. Покладіть в каструлю, залийте водою і варіть до готовності (20-25 хвилин).
Після того, як тісто відпочило і вже почалася ферментація, вимішуйте його ще протягом 1 хвилини. Лопаткою витягуйте його секунд 40-60, як на відео. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці ще хвилин на 40.
Коли картопля звариться, злийте воду. Додайте сіль, чорний перець, вершкове масло і зробіть пюре. Охолодіть до кімнатної температури.
Пучок зеленої цибулі наріжте, додайте до картоплі та перемішайте.
Тісто буде готове, коли на поверхні з’являться дірочки. Не чекайте, поки воно почне падати. Тісто поділіть на рівні шість частинок. Робочу поверхню та руки добре змастіть олією.
Частинки сформуйте в кульки й розкачайте їх в круглі коржики. Посередині викладіть начинку, краї тіста зберіть разом і добре защипайте. Вироби розтягніть пальцями тоненько, качалка не потрібна.
Нагрійте сковороду з олією, нагрів вище середнього. Обсмажте палянички до рум’яності з двох боків, приблизно по 2-3 хв з кожного.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
Приготування починаємо із замішування пісочного тіста. Тому дістань масло з холодильника заздалегідь.
Пропонуємо посмажити крабові палички в клярі, в аерогрилі або на сковороді. У нас будуть фаршировані крабові палички, всередині яких розміститься нарі...
Легкий святковий рецепт на Різдво — шоколадна ковбаска по-італійськи. Зрозуміло, що готуємо без випікання і за два прості кроки.
Булочки з корицею, горіхами та родзинками формуються у вигляді равликів.
Вся фішка цього рецепта в оформленні у вигляді віночка. А готується пиріг дуже просто: листкові трикутники потрібно розкласти навколо піали, додати си...
Печиво савоярді просочують мандариновим соком та перекривають ніжним кремом із сиром маскарпоне. Такий десерт готується всього 20 хвилин, а виходить н...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.