Паштет із печінки: рецепт запеченого паштету з коньяком
Від простого рецепту паштету з печінки перейдемо до більш складного, вишуканого й пікантного варіанту і приготуємо цю закуску в духовці.Яловича печінка, на відміну від курячої, готується трохи довше, зате і смак має більш яскравий і насичений. А коньяк у рецепті паштету з печінки додасть твоїй закусці благородства і пікантних ноток.
Інгредієнти:
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку помий, обсуши і очисти від плівок і прожилок. Поріж великими шматочками і обсмаж у розігрітій олії з усіх боків протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки.
Цибулю і моркву поріж невеликими кубиками. Часник пропусти через часничницю.
Спасеруй в олії цибулю 3-5 хвилин. Додай моркву і обсмаж іще 5-7 хвилин. Потім додай до овочів часник, мускатний горіх, чорний мелений перець і коньяк. Перемішай і готуй, поки не випариться рідина.
Додай до овочів обсмажену печінку і готуй, помішуючи, 7-10 хвилин. Влий вершки і, помішуючи, готуй, поки вони не вберуться в печінку. Посоли за смаком.
Зніми сковороду з вогню і трохи остуди печінку. Двічі пропусти через м'ясорубку або подрібни блендером печінку до стану паштету.
М'яке вершкове масло збий блендером і акуратно введи в паштет із печінки.
Поклади печінковий паштет у форму для випікання, застелену пергаментом. Зверху виклади горошини духмяного перцю і лавровий лист, накрий кришкою і відправ у розігріту до 180°С духовку на 30 хвилин.
Готовий паштет із печінки остуди. Подавай печінковий паштет, намазавши його на скибочку хліба або хрусткого тосту.
Дивіться інші страви та рецепти
Він відрізняється від інших представників сімейства чізкейків, бо має добре припечену скоринку.
Кабачки в духовці, запечені під сиром, попередньо наріжемо кружальцями. Базова, універсальна закуска виручить, коли хочеться чогось легкого й швидкого...
Серед усіх рецептів шарлоток, шарлотка з апельсинами особлива. Шматочки цитрусових будуть на дні форми, а зверху буде просте тісто на розпушувачі.
Картопля з сезонними грибами і цибулею готується на сковорідці без складних процесів.
У цьому рецепті використано поєднання смажених баклажанів, цибулі, часнику та томатів. Така сезонна страва підійде як для обіду, так і для вечері.
Картопляні пончики з сиром — це варіант несолодких пончиків, де основу складає варена картопля з додаванням сиру, а тісто готується без дріжджів.
Якщо ти розмірковуєш, що приготувати з персиками, цей варіант підійде для корисного сніданку або фруктового десерту.
Равлики з капусти — це варіант традиційних голубців, але у вигляді акуратних рулетиків, які зручно порціонувати. Для начинки овочевих равликів викорис...
Крім помідорів, для томатного соусу, знадобиться болгарський перець, трохи гострого і цибуля. Після проварювання має насичений смак, яскравий колір і ...
Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...
Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!
Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.35 сек | 4.688 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.35 сек | 4.688 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.