Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. Її подають як самостійну закуску або як доповнення до рису, м’яса чи локшини. Інгредієнти:
Капуста пекінська 1.2 кг
Сіль 2 ст. л.
Зубки часнику 4 шт.
Імбир мелений 1 ч. л.
Перець червоний мелений 1 ст. л.
Цукор 1 ст. л.
Соус соєвий 2 ст. л.
Морква 1 шт.
Зелена цибуля 2 шт.
Розріж качан уздовж на 4 частини, промий і наріж великими шматками.
Переклади капусту у велику миску, пересип сіллю, злегка перемішай і залиш на 2 години, періодично перемішуючи.
Після засолювання ретельно промий капусту під проточною водою та злегка відтисни.
Змішай подрібнений часник, імбир, перець, цукор і соєвий соус. Моркву почисть і натри соломкою, зелену цибулю наріж.
До капусти додай заправку, моркву та зелену цибулю. Ретельно перемішай.
Переклади капусту в чисту банку, щільно утрамбуй. Залиш при кімнатній температурі на 24-72 години, потім постав у холодильник.
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...