Рецепт холодцю з індички
Для холодцю краще взяти кісткові частини, в даному випадку це крило або плече індички, можна використовувати гомілку, шию — ці частини індички містять желейні речовини і тоді холодець триматиме форму і без желатину. Для м'ясної залишає краще взяти стегно індички.
Інгредієнти:
Приготування:
Замочіть м'ясо у холодній воді на 2-4 години. Потім перекладіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Злити перший бульйон, промийте м'ясо і каструлю, складіть індичку, знову залийте водою і поставте на вогонь. Як закипить – посоліть. На смак бульйон має здаватися трохи пересоленим. І варіть близько чотирьох годин.
Після цього додайте очищені цибулину і моркву, покладіть спеції. І варіть ще дві години. Зніміть майбутній холодець із вогню. Дістаньте м'ясо за допомогою шумівки і поставте остигати, а в бульйон додайте дрібно порізаний часник. Накрийте кришкою каструлю і нехай часник віддає свій аромат.
Варене м'ясо розберіть, видаляючи кісточки. Потім розберіть індичку на волокна. За бажанням поріжте, як вам більше подобається. Розкладіть по формах і залийте процідженим бульйоном.
Коли охолоне до кімнатної температури, поставте у холодильник для застигання.
Подавайте холодець із хріном, або гірчицею.
Дивіться інші страви та рецепти
Капустяники з пекінської капусти, начинені фаршем, — це оригінальна й апетитна страва для дійсно смачної вечері. Їх готувати швидше і простіше, ніж кл...
Для насиченого шоколадного фондана потрібні чорний шоколад від 70%, масло, яйця, жовтки. Фондани випікаємо у формочках для кексів.
Картопля в сметані по-німецьки — класичний гарнір, відомий своєю кремовістю, ситністю та ніжним смаком. Для приготування знадобиться відварена або зап...
Рисовий салат виходить поживним і ситним, особливо якщо поєднати його з легкими овочами — кабачками та авокадо. На бажання можна додати оливки, щоб от...
Універсальний овоч смакуватиме більше в поєднанні з томатами та зігрівальними спеціями, такими як куркума та імбир.
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.