Штрудель з грибами
Яблучний штрудель їли? А от чи куштували ви штрудель з грибами? Це вишуканий закусковий варіант традиційного європейського десерту.
Інгредієнти:
Для начинки:
Печериці 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Масло вершкове 73% 40 г
Мускатний горіх мелений 10 г
Херес 1 ст. л.
Борошно пшеничне 1 ст. л.
Майоран 3 г
Пармезан тертий 30 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Розігрійте духовку до 200°C.
Беріть по 3 листи філо. Змастіть 1 лист з обох сторін розтопленим вершковим маслом, потім покладіть його на інший лист, зверху третій.
Зробіть 4 таких купки тришарового філо. Накрийте вологою серветкою або рушником, поки готуєте начинку, щоб воно не пересихало.
Гриби помийте і наріжте шматочками. Цибулю почистьте і наріжте кубиками.
Обсмажте цибулю на вершковому маслі й, коли стане м’якою, додайте гриби з мускатним горіхом. Обсмажуйте, помішуючи, 3-4 хвилини.
Налийте херес, випаруйте алкоголь і варіть на повільному вогні 2-3 хвилини. Додайте борошно, майоран, трохи солі та перцю, добре перемішайте та дайте охолонути. Суміш буде вологою.
Змастіть деко маслом і викладіть на нього по одній 4 купки філо. Змастіть краї збитим яйцем. Покладіть чверть грибної суміші на середину кожного, додайте пармезан і загорніть в рулет.
Змастіть збитим яйцем, переверніть так, щоб з’єднання було на деку, знову змастіть і запікайте в розігрітій духовці 15 хвилин. Подавайте штрудель теплим зі сметаною або соусом бешамель.
Дивіться інші страви та рецепти
Любиш починати день з млинців? Спробуй корисні веганські млинці з насіння льону. Вони не містять продуктів тваринного походження і рафінованого цукру,...
Начинка для страви комбінується із соковитого м’ясного фаршу та сала. А для подушки картопля готується з білими грибами.
У рецепті поєднуються цвітна капуста, гриби та болгарський перець. Маринад для закрутки потрібен найпростійший — на основі оцту, солі та цукру зі спец...
Гриби містять вітамін D і рослинний білок, а листові овочі забезпечують клітковину. За потреби можна доповнити цей рецепт з грибами яйцями або куркою,...
Від класичного свинячого битка страву відрізняє делікатний соус, з яким вона запікається. Обирай шматки свинини без зайвого жиру і не роби їх занадто ...
Ніжне тісто, цікава начинка і симпатична шапочка з цукрової пудри. Ідеальне поєднання для тих, хто любить не тільки смачне, а й симпатичне!
Рулети з апельсиновим гарбузом готуються на бездріжджовому тонкому тісті з пряними начинками. За рецептом рекомендується брати два варіанти начинки: г...
Шоколадні кульки з попкорном — корисний десерт з бананом і фініками, який добре підходить для кіновечора або як швидкий перекус без рафінованого цукру...
Це рецепт страви з оселедця, до якої додамо яйця, цибулю, а ще — трохи картоплі, але це на бажання. Так закуска матиме пом’якшений смак.
У рецепті використовуються банани в тісті з ромом, завдяки чому пончики мають виразний аромат. Такі пончики з бананом виходять повітряними всередині т...
Якщо пропустити м’ясо із цибулею через м’ясорубку, то ліниві голубці в духовці або на сковороді будуть соковитішими. Нам потрібно по 250 г свинини та ...
Соковитий український варіант м’ясного пирога з картоплі — це картопляний лежень. Секрет його дуже соковитої начинки в тому, що до смаженого фаршу ми ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.