Традиційні індійські коржики з картоплею
Алу паратха роблять з бездріжджового тіста, в яке загортають суміш картопляного пюре та спецій. Коржики готуються на гарячій таві (спеціальній сковороді) з олією або маслом гхі. Алу паратха зазвичай подають із маслом, чатні, сиром або індійськими соліннями. Такі коржики стануть чудовим доповненням до перших страв.
Інгредієнти:
Борошно просійте з половиною чайної ложки солі. Поступово змішайте з трьома чвертями склянки води та вимісіть однорідне тісто. Накрийте вологою серветкою і відставте на 15 хвилин.
Картоплю натріть на тертці. Змішайте картоплю, порошок червоного чилі, дрібно нарізаний зелений чилі та сіль. Розділіть тісто на 8 рівних частин.
Накрийте мокрою серветкою і відставте на 5 хвилин. Візьміть тісто і розплющіть його натисканням. Викладіть на нього картопляну суміш і зробіть з нього коржик.
Заклейте краї повністю, щоб картопляна начинка не вилізла. Розплющте коржики, посипьте трохи борошном і розкачайте їх качалкою приблизно до 15 см у діаметрі.
Розігрійте сковорідку, викладіть на неї коржик і готуйте на помірному вогні 3 хвилини. Переверніть і полийте половиною столової ложки олії або масла гхі, розкладіть коржик і обсмажте на повільному вогні.
Переверніть і знову полийте половиною столової ложки олії або масла гхі з другого боку. Смажте на повільному вогні до золотистої скоринки. Подавайте гарячим зі свіжим йогуртом.
Дивіться інші страви та рецепти
Щоби приготувати один з найсмачніших десертів без випікання, потрібен білий і темний шоколад в однакових пропорціях. До кожного з них додамо збиті вер...
Це поживна страва, яка має багато варіацій: він може бути запечений чи обсмажений, з начинкою чи без, з фаршу чи цільного шматка.
Шоколадні батончики з арахісом і фініками — корисний десерт без випікання, який готується з п’яти основних інгредієнтів. Фініки виконують роль підсоло...
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Торт «Чорний ліс» — це класичний німецький десерт, який готується з шоколадного бісквіта, вишень і пишного вершкового крему.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Тісто на основі безглютенового борошна, вершкового масла, розпушувача та кисломолочного сиру виходить розсипчастим і ароматним.
Суфле з печінки нагадує паштет за текстурою, але виходить легшим, бо готується без вершкового масла та з нежирними вершками. Печінку потрібно поєднати...
Низькокалорійний десерт із сиру та яблук розрахований на дві порції. На бажання його можна прикрасити розтопленим шоколадом і волоськими горіхами.
Картопляна паляниця із сиром — це домашній рецепт пухких коржів з картопляного пюре, смаженої цибулі та сиру, який гарно плавиться всередині. Тісто за...
Фарширована цибуля порей — цей рецепт нагадує українські голубці, але замість капусти використовують ніжні шари порею. Начинку готують з фаршем, рисом...
Якщо щодня снідаєш вівсянкою й хочеш урізноманітнити звичний формат, зверни увагу на рецепт вівсяного печива з насінням чіа. Воно містить банани, сухо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.