Як приготувати хумус для бутербродів
Мало хто знає, як приготувати гумус, і в чому полягає головна складність цього рецепта. Варто пам'ятати, що ця страва є холодною закускою, яка, втім, дуже часто використовується в якості начинки або її інгредієнта.Основна складність приготування полягає в пошуку інгредієнтів для цієї страви. Їх практично неможливо знайти в магазинах загального користування - тому за продуктами відразу варто вирушати в дорогі й пафосні гіпермаркети.
Нут і тахіні
Труднощі приготування хумуса полягають у пошуках двох основних його інгредієнтів. Це так звані нут і тахіні. Небагато сучасних людей знають, що це таке і з чим його їдять, тому про них варто розповісти детальніше.
Нут - це рослина сімейства бобових, що чимось нагадує горох і за формою, і за смаком, і за способами приготування. Сушений нут, по суті - це південний аналог нашого гороху, який можна знайти в будь-якому магазині. Замінювати його в рецепті хумуса, звичайно, не радиться - деякі властивості нуту роблять його найкращим інгредієнтом для цієї страви.
З тахіні все іще складніше. Під тахіні мається на увазі певна паста з кунжутного насіння - знайти її вкрай важко, і доводиться готувати самостійно.
Приготування нуту для хумуса схоже на підготовку гороху для супу. Спочатку він вимочується (бажано - залишати вимочувати нут на ніч), а потім - вариться до м'якості.
Тахіні являє собою потовчене насіння кунжуту. За бажанням його можна замінити арахісової пастою - проте смак страви від цього відрізнятиметься від оригіналу.
Приготування хумуса
Як приготувати хумус, маючи під рукою всі необхідні інгредієнти? Спочатку необхідно змішати пасту з товченого вареного нуту і тахіні у співвідношенні 4:1. Інгредієнти слід перемішати максимально рівномірно, до отримання однорідної маси. Тут тобі дуже допоможе блендер, оскільки вимісити так страву вручну - майже неможливо.
Далі можна потроху додавати інгредієнти, які нададуть страві особливого смаку. В оригінальному рецепті використовуються сіль, чорний перець, часник і оливкова олія, однак тут можна дати волю фантазії. Хумус однаково смачним буде і з болгарським перцем, і з вареною картоплею, і навіть з оливками з лимонним соком.
Дивіться інші страви та рецепти
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Пісний вівсяний пиріг з бананами — корисна випічка без яєць, молочних продуктів та цукру. Він виходить помірно солодкий завдяки фруктам та родзинкам.
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.