Як приготувати вершкове масло в домашніх умовах?
Секрет приготування м’якого вершкового масла полягає в тому, щоб збити свіжі вершки, коли вони дуже холодні. Також використовуйте охолоджені кухонні девайси — миску і насадку-вінчик для міксера. Під час збивання вершки розділяться на дві частини: жири і рідину. З першої вийде вершкове масло, а другу, пахту, ви можете використовувати замість молока для приготування солодких і солоних страв.
Інгредієнти:
Перед початком помістіть миску в холодильник щонайменше на пів години, щоб оптимізувати процес.
Налийте дуже холодні свіжі рідкі вершки жирністю 15% в холодну миску. Увімкніть міксер і почніть збивати вершки. Продовжуйте збивати, доки рідка частина не відокремиться від жирної.
Хвилин через 10 жирна частина набуде жовтого кольору і почне застигати, прилипаючи до стінок миски.
Ви зрозумієте, що все готово, коли на дно миски осяде нежирна біла рідина, а застиглі вершкові пластівці (масло) почнуть прилипати до вінчика. У цей момент вимкніть міксер.
Візьміть більшу миску і процідіть масу через друшляк, добре відтискаючи її шпателем. Масло повинно втратити всю рідину, щоб його можна було зберігати довше.
Рідину злийте, а масло, що утворилося, загорніть у пергаментний папір. Надайте йому бажаної форми, наприклад, брусочка. Поставте масло в холодильник і, коли воно застигне, використовуйте.
Дивіться інші страви та рецепти
Ця закуска готується за 25 хвилин, але має особливо святковий вигляд: хрусткі крекери доповнюють розплавлений брі, оливкова паста, помідори та свіжий ...
Взяли молочні сосиски, розрізали навпіл, між половинками поклали твердий сир. Ліниві голубці з сосисками обсмажуємо на сковороді.
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.