Галета з печерицями і цибулею
Ця галета з печерицями та цибулею є чудовим поєднанням французького та українського: пісочного тіста, карамелізованої цибулі та запашних печериць. Аромату французькому пирогу додають чебрець і пармезан.
Інгредієнти:
Для начинки:
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Печериці 400 г
Бебі шпинат 50 г
Твердий сир 100 г
Пармезан 10 г
Яйця курячі 1 шт.
Чебрець, гілочка 2 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Оливкова олія 20 мл
Масло вершкове несолоне 10 г.
Починаємо з тіста, адже йому знадобиться час охолонути. У мисці змішуємо борошно, цукор і сіль. Холодне масло ріжемо кубиками й добре змішуємо з борошном, трохи розтираючи кінчиками пальців. Повинні вийти м’які крихти. Додаємо холодну воду і швидко вимішуємо тісто ложкою. Якщо потрібно, можна трохи помасажувати його руками. Збираємо в коло, обгортаємо плівкою і кладемо в холодильник щонайменше на 2 години.
Цибулю тонко шаткуємо. У великій пательні розігріваємо трішки олії та шматочок вершкового масла. Засипаємо цибулю, додаємо по щіпці солі, цукру та перцю. Перемішуємо, накриваємо кришкою та готуємо на середньому вогні 5-10 хвилин, поки цибуля не стане мʼякою та золотистою.
Тим часом подрібнюємо печериці, не забуваючи іноді помішувати цибулю. Перекладаємо цибулю в миску. А в пательню додаємо печериці, за необхідності наливаючи ще трішки олії. Солимо, перчимо та підсмажуємо до румʼяності на високому вогні. Раджу це робити у два етапи, так вони підсмажаться краще. Готові печериці перекладаємо в миску. Останнім трошки тушкуємо шпинат.
До печериць додаємо цибулю, шпинат, тертий сир та яйце. Добре перемішуємо та даємо начинці охолонути в холодильнику.
Духовку розігріваємо до 200°С. Лист пергаменту присипаємо борошном і розкачуємо тісто в коло діаметром приблизно 30 см. Якщо на цьому етапі воно почне липнути (через те, що розтануло вершкове масло), можна його трошки охолодити.
У середину викладаємо начинку. Загортаємо краї галети до центру та переносимо на деко разом із пергаментом. Випікаємо протягом 40-50 хвилин. Краї повинні добре підрум’янитися.
Дивіться інші страви та рецепти
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
Класика, яка ніколи не набридає — це картопляні галушки, які можна подати з різними додатками: обсмаженим беконом чи цибулею, шкварками, грибним чи си...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Веганський чизкейк з тофу — печений десерт без молочних продуктів і яєць, у якому текстуру надають горіхи та соєвий сир. Десерт потребує часу на охоло...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.