Карі з баклажанів
Карі — це не лише популярна індійська приправа, а й назва цілої групи страв, де вона використовується. Карі бувають як м’ясними, так і вегетаріанськими. Сухі карі готують з невеликою кількістю рідини, яка в процесі приготування випаровується. Карі-соуси мають рідшу консистенцію. В них багато бульйону, кокосового або тваринного молока, вершків, йогурту або овочевого пюре, наприклад, томатного. Це смачне карі з баклажанів має насичений пряний аромат. Якщо ви хочете приготувати веганську основну страву для всієї родини, вам обов’язково сподобається наш рецепт. Подавайте індійське карі з баклажанів зі свіжоприготованим рисом, коржами або хлібом наан (це пшеничні коржі з прісного тіста).
Інгредієнти:
За допомогою овочечистки очистьте баклажани смужками, щоб вони стали схожими на зебру. Обріжте кінчики та наріжте м’якоть кубиками 1,5 см. Подрібніть цибулю, перець чилі, часник натріть. Картоплю почистьте і наріжте кубиками 1,5 см.
Якщо ви не хочете додавати картоплю, візьміть більше баклажанів.
Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю, кмин, перець чилі, карі, часник, імбир, картоплю та баклажани. Обсмажуйте протягом 5-6 хвилин.
Дрібно наріжте помідори, додайте їх і готуйте 2-3 хвилини.
Влийте кокосове молоко, приправте сіллю і перцем і доведіть до кипіння. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи, або поки картопля та баклажани не стануть м’якими.
Подрібніть кінзу і додайте половину у каструлю, зніміть з вогню.
Додайте залишки подрібненої кінзи і подавайте з рисом, коржами або хлібом наан.
Дивіться інші страви та рецепти
Кружальця баклажанів обсмажимо, а потім покладемо в банки разом з пюре з помідорів і гострого перцю, для пюре потрібен блендер.
Готується суп з курячими сердечками з доступних інгредієнтів, а за вершковий смак відповідає плавлений сир.
Кукурудзяні палички — класний інгредієнт для десертів без випікання, наприклад, улюблений з дитинства торт «Хвилинка». Для тістечок «Марс» кукурудзяні...
Буряк запечений в солі — це один з найпростіших і найефективніших способів розкрити смак цього овочу. Такий спосіб запікання буряка використовують у Ш...
Попри тривале тушкування, цей рецепт кабачкової ікри з майонезом на зиму нескладний. Майонез робить кабачки та цибулю ніжнішими і, що зрозуміло, абсол...
Швидкий торт з яблуками й шоколадом — гарний вибір десерту, коли хочеться солодкого без зайвого клопоту. У цьому рецепті всього кілька інгредієнтів, ш...
Грибна ікра — це проста, але насичена на смак закуска, яка добре підходить для канапок чи як начинка для пирогів і пиріжків. Готується дуже просто з т...
Безалкогольний глінтвейн з ожиною, гранатовим і журавлинним соком можна пити навіть дітям.
Кабачкова ікра з грибами — це те, що ти шукаєш. Легка закуска та ніжний гарнір до м’яса — страва стовідсотково варта того, щоб її приготувати.
Вдих-видих — і на вашому столі хрусткі малосольні огірки! І навіть банки не потрібні.
Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, а їсти їх зручно, як сухофрукти.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.691 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.691 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.