Карі з баклажанів
Карі — це не лише популярна індійська приправа, а й назва цілої групи страв, де вона використовується. Карі бувають як м’ясними, так і вегетаріанськими. Сухі карі готують з невеликою кількістю рідини, яка в процесі приготування випаровується. Карі-соуси мають рідшу консистенцію. В них багато бульйону, кокосового або тваринного молока, вершків, йогурту або овочевого пюре, наприклад, томатного. Це смачне карі з баклажанів має насичений пряний аромат. Якщо ви хочете приготувати веганську основну страву для всієї родини, вам обов’язково сподобається наш рецепт. Подавайте індійське карі з баклажанів зі свіжоприготованим рисом, коржами або хлібом наан (це пшеничні коржі з прісного тіста).
Інгредієнти:
За допомогою овочечистки очистьте баклажани смужками, щоб вони стали схожими на зебру. Обріжте кінчики та наріжте м’якоть кубиками 1,5 см. Подрібніть цибулю, перець чилі, часник натріть. Картоплю почистьте і наріжте кубиками 1,5 см.
Якщо ви не хочете додавати картоплю, візьміть більше баклажанів.
Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю, кмин, перець чилі, карі, часник, імбир, картоплю та баклажани. Обсмажуйте протягом 5-6 хвилин.
Дрібно наріжте помідори, додайте їх і готуйте 2-3 хвилини.
Влийте кокосове молоко, приправте сіллю і перцем і доведіть до кипіння. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи, або поки картопля та баклажани не стануть м’якими.
Подрібніть кінзу і додайте половину у каструлю, зніміть з вогню.
Додайте залишки подрібненої кінзи і подавайте з рисом, коржами або хлібом наан.
Дивіться інші страви та рецепти
М'ятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову кисли...
Це пісочне печиво має свою родзинку завдяки поєднанню текстур: зовні воно рум’яне і крихке, а всередині м’яке та повітряне. Печиво «Мушлі» готується з...
Це рецепт «Мурашника» — торта без випікання, для якого потрібні лише чотири інгредієнти. Одним з них буде варене згущене молоко.
Медовий торт «Хмаринка» — це м’який, маслянистий бісквіт із медовим ароматом, який покривається ніжною медово-вершковою глазур’ю. Завдяки поєднанню ме...
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті ф...
Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
Болгарський омлет містить два важливі інгредієнти місцевої кухні — солодкий перець і бринзу. Готувати сніданок або легкий обід можна в сковороді чи ду...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.