Смажені гриби в клярі
У той час як у більшості рецептів смажених грибів використовується рідке тісто, щоб покрити гриби, цей рецепт все спрощує до максимуму: швидко вмочити в пахту (замість пахти можна взяти будь-який кисло-молочний продукт), а потім злегка обваляти в солоному борошні.
Інгредієнти:
Приготування:
Помийте, обріжте гриби та обсушіть паперовим рушником. За бажання можете нарізати на шматочки.
Покладіть гриби в миску, залийте пахтою і перемішайте. Відкладіть.
Налийте олію у широку каструлю та доведіть до 160 °С на сильному вогні. Найкраще перевіряти температуру за допомогою термометра, але також можна занурити ручку дерев’яної ложки в олію. Якщо олія відразу ж починає пузиритися навколо ручки, вона готова.
Поки олія нагрівається, змішайте борошно і сіль у великій мисці.
Дістаньте гриби, дайте стекти зайвій пахті. Акуратно обваляйте їх у борошняній суміші.
Покладіть стільки грибів у олію, щоб утворився один шар (якщо грибів занадто багато, вони будуть сирими та жирними замість того, щоб рівномірно приготуватися і стати золотистими та хрусткими).
Смажте, поки гриби не стануть золотистими або середньо-коричневими, а всередині м’якими, приблизно 3-5 хвилин. Перекладіть гриби шумівкою на тарілку з паперовими рушниками для охолодження. Повторіть те саме з грибами, що залишилися, готуючи за один раз стільки грибів, скільки може поміститися в один шар.
Посипте смажені гриби сіллю і подавайте гарячими.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Баклажани з томатним соусом та сиром із пліснявою — це запечені половинки фіолетового овочу із ніжною начинкою з томатного соусу та блакитного сиру. У...
Зазвичай з айви готують варення або компот. Але з цього фрукта виходить корисний десерт без цукру. Пропонуємо повторити рецепт айви, запеченої з медом...
Мʼясо може вдало поєднуватися з фруктами, як-от у цьому рецепті. Рулет зі свининою та яблуками — це випічка з тіста філо, де солодкий фрукт увира...
Цю страву можна подавати, як салат, або намазувати на грінки чи бутерброди. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!
Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...
Якщо любите їсти козинаки, можете приготувати їх вдома.
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.