• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Шарлотка з куркою і кабачками — рецепт
61 0 0
страви та рецепти
Курячі грудки з томатами, моцарелою і пармезаном
68 0 0
страви та рецепти
Закрита піца з куркою
170 0 0
страви та рецепти
Суп з куркою і сирними кульками
213 0 0
страви та рецепти
М'яке і соковите куряче філе на сковороді
121 0 0
страви та рецепти
Смачний і швидкий жульєн з куркою і грибами
266 0 0
страви та рецепти
Швидкий пиріг з куркою, сиром і шпинатом з готового тіста
275 0 0
страви та рецепти
Шашлик в духовці з курки
243 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з курки / Другі страви / Гарячі страви / Українська / Котлети по-київськи

Котлети по-київськи

страви та рецепти
0




Напевно, цей смачний рецепт - котлети по київськи, знайомий всім, не тільки киянам. Це й не дивно - складно відмовити собі в задоволенні побалувати себе котлетами, хіба що після з'їдених вже штучок п'яти.
Інгредієнти:
  • 1 куряче філе
  • 50 гр. вершкового масла
  • 1 маленький зубчик часнику
  • 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені кропу
  • 0.5 ч. ложки солі
  • щіпка меленого чорного перцю
  • 2 яйця
  • борошно
  • панірувальні сухарі
  • рослинна олія для фритюру

  • Спосіб приготування:

    В вершкове масло (злегка розм'якшене) вичавити часник через прес, додати сіль, мелений перець і кріп, все добре розмішати і розтовкти вилкою, прибрати масло в холодильник.
    Грудку розрізати на 2 половинки, зрізати по маленькому шматочку з кожної частини (він ніби сам намагається відокремитися), ці 2 шматочки поки прибрати в сторону.
    Грудку відбити спочатку молоточком через плівку, бити не сильно, намагаючись не розірвати м'ясо, потім коли вже воно стане трохи пласким відбивати злегка гладкою стороною молоточка, перевертаючи шматок з одного боку на іншу, потім розрівняти через плівку качалкою, ніби розгладжуючи, поки філе не стане одним пласким широким шматком.
    Так само відбити і розгладити маленькі шматочки.

    З охолодженого масла сформувати 2 овальних шматочка. В середину однієї половини грудки покласти масло, накрити маленьким шматочком філе, придавити добре долонею, згорнути філе один раз, ще раз придавити, головне затискати кінці, тільки не треба їх підвертати у всередину, потім згорнути вдруге, вийде овальна котлета. Так само сформувати другу котлету.

    В одну миску розбити яйця, розмішати їх виделкою, в іншу насипати муку, в третю сухарі.
    Котлету добре притиснути з усіх боків долонями, обваляти притискаючи спочатку в борошні, потім занурити в яйце, перекласти в сухарі, на цій стадії потрібно вимити і витерти руки насухо, щоб сухарі не прилипали до рук.
    Котлету добре обваляти в сухарях, намагаючись закладати всі тріщини, добре притискати руками.
    Потім знову другий раз занурити в яйце, потім вимивши і витерши руки знову паніруємо в сухарях, добре притискати котлету в долонях, намагаючись не пропускати тріщини, особливо добре затискати кінці. Так само сформувати другу котлету.

    Готові котлети прибрати в морозильну камеру на 1:00. В цей час можна приготувати гарнір, чи картоплю фрі.
    Смажити котлети в розігрітій рослинній олії приблизно по 5 хвилин з кожного боку, стежте щоб олія не була сильно перегрітою, інакше котлета підгорить а всередині залишиться сирою, вогонь повинен бути нижче середнього. Масло має покривати котлети не менш ніж на половину.
    Готові котлети потримати в розігрітій духовці до 200 градусів 5-10 хвилин.
    Подавати відразу гарячими.

    Більше смачного у розділі Страви з курки!
    Теги: другі страви, курка, котлети

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Пиріг з броколі без тіста
    29-Aug, 11:00 • 28 • 0

    Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легко...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шарлотка з куркою і кабачками — рецепт
    29-Aug, 09:00 • 61 • 0

    Запіканка з куркою виходить ніжною та в міру соковитою, а завдяки кабачкам — легкою. Такий рецепт зручний для щоденного домашнього приготування.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажани на зиму — рецепт
    29-Aug, 07:00 • 44 • 0

    Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітров...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Італійське сирне печиво — рецепт
    28-Aug, 11:00 • 71 • 0

    Сирне печиво часто подають як аперитив із келихом вина або до супів, салатів, основних страв. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує просту, а й водноч...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сира аджика з помідорів — рецепт
    28-Aug, 09:00 • 36 • 0

    Сиру аджику з помідорів не треба варити, тому вона зберігає всі корисні речовини й готується за лічені хвилини, але термін її придатності знижується д...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лечо в мультиварці — рецепт з перцем, помідорами і кабачками
    28-Aug, 07:00 • 71 • 0

    Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Трохи змінимо рецепт і ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    РРозкішний медівник на пательні за 50 хвилин
    27-Aug, 11:00 • 37 • 0

    Духовки вмикати не потрібно, коржі смажаться, як млинці. Крем для медівника на пательні зробимо з вершків, сметани та цукрової пудри.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Швидкий пиріг з варенням — простий рецепт
    27-Aug, 09:00 • 96 • 0

    Для нього зробимо просте пісочне тісто, сформуємо основу, а зверху викладемо варення і присиплемо крихтою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Помідори, мариновані шматочками — рецепт
    27-Aug, 07:00 • 93 • 0

    Такі мариновані помідори добре підходять до м’яса, риби чи як закуска. Консервування у маринаді дозволяє насолоджуватися смаком томатів навіть у зимов...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пісна піца з хліба — швидкий рецепт
    26-Aug, 11:00 • 58 • 0

    Пісна піца з хліба — це простий варіант для тих, хто хоче приготувати щось цікаве без тіста. Завдяки такому методу піца з пісного хліба виходить ніжно...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бургер в лаваші: без булочки
    26-Aug, 09:00 • 59 • 0

    Такий бургер в лаваші готується на сковороді, містить менше хліба та більше начинки.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Мариновані огірки за 5 хвилин — трендовий рецепт
    26-Aug, 07:00 • 150 • 0

    Для приготування хрумких огірків знадобляться прості інгредієнти і лише кілька хвилин часу.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.695 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження