Сациві з курки по-грузинськи
Класичне сациві з курки по-грузинськи — це холодна закуска в густому соусі на основі волоських горіхів. Додавати за смаком можна різні спеції, кінзу та зерна граната. Така страва урізноманітнить буденні обід чи вечерю або ж стане окрасою святкового меню.
Інгредієнти:
Приготування:
Курку помийте у холодній воді та просушіть паперовими рушниками. Покладіть у каструлю і залийте холодною водою. Туди ж покладіть одну очищену цибулину, зубчики часнику та декілька гілочок кінзи.
Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть до кипіння, прибираючи піну, яка буде утворюватись. Бульйон посоліть за смаком та продовжуйте варити курку до готовності, близько години. Як тільки курка буде готовою — дістаньте її з бульйону.
Приготуйте соус. Цибулю, що залишилася, почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Розігрійте на сковорідці оливкову олію та підсмажте на ній цибулю на маленькому вогні до прозорого стану. Дайте трохи вистигнути.
Горіхи почистіть від шкаралупи та подрібніть разом із цибулею до стану кашки. Можна це зробити через м’ясорубку, блендером або за допомогою кухонного комбайна.
Викладіть горіхову масу на сковорідку чи в каструлю з товстим дном. Влийте туди частинами бульйон, постійно помішуючи. Соус має набути консистенції рідкої сметани.
Доведіть соус до кипіння на маленькому вогні та продовжуйте уварювати до консистенції густої сметани, близько 10 хвилин.
В кінці додайте сіль та спеції, перемішайте. Влийте оцет та зніміть з вогню.
Курку розділіть на окремі невеликі шматочки, не залишаючи кістки.
Залийте її соусом, перемішайте та повністю остудіть. Подавайте сациві, прикрасивши кінзою та зернами граната.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Він відрізняється від інших представників сімейства чізкейків, бо має добре припечену скоринку.
Кабачки в духовці, запечені під сиром, попередньо наріжемо кружальцями. Базова, універсальна закуска виручить, коли хочеться чогось легкого й швидкого...
Серед усіх рецептів шарлоток, шарлотка з апельсинами особлива. Шматочки цитрусових будуть на дні форми, а зверху буде просте тісто на розпушувачі.
Картопля з сезонними грибами і цибулею готується на сковорідці без складних процесів.
У цьому рецепті використано поєднання смажених баклажанів, цибулі, часнику та томатів. Така сезонна страва підійде як для обіду, так і для вечері.
Картопляні пончики з сиром — це варіант несолодких пончиків, де основу складає варена картопля з додаванням сиру, а тісто готується без дріжджів.
Якщо ти розмірковуєш, що приготувати з персиками, цей варіант підійде для корисного сніданку або фруктового десерту.
Равлики з капусти — це варіант традиційних голубців, але у вигляді акуратних рулетиків, які зручно порціонувати. Для начинки овочевих равликів викорис...
Крім помідорів, для томатного соусу, знадобиться болгарський перець, трохи гострого і цибуля. Після проварювання має насичений смак, яскравий колір і ...
Хто б міг подумати, що із зелених помідорів може бути чудовий хрусткий гарнір і закуска. Скибки овочів обсмажимо в клярі з яйця та маслянки, а також з...
Пропонуємо рецепт на 1 кг баклажанів. Додамо також свіжий часник і майонез. Вийде дуже смачна намазка!
Усього три інгредієнти — і в тебе на столі натуральний продукт. Цей варіант сиру з коров’ячого молока підходить як для щоденного вживання, так і для в...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.690 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.690 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.