Як запекти курку

Спосіб приготування:

Підготовчий етап

Спочатку тобі необхідно підготувати птицю. Вимий її ретельно і просуши. Можна запікати її цілком або ж поділити на порційні шматочки. Перший варіант більш ефектний при подачі на стіл. Ще як варіант можна розрізати курку уздовж з одного боку і розкласти її на деко.

Детальна інструкція

Далі курочку необхідно натерти спеціями. Цілком підійде звичайна сіль і перець, але більш пікантний смак, та й золотистий колір м'ясо матиме, якщо натерти його ще й каррі. Рясно змасти майонезом, за бажанням нашпигуй часником. Чудово, якщо, перед тим як запекти курку, ти залишиш її маринуватися в цьому всьому годинку-другу.

Нагрій духовку до 180-200 градусів і відправ туди підготовлену птицю. Там вона має провести близько години або більше в залежності від розміру тушки. Якщо при проколі з дірочки випливає прозорий сік, то курочка готова. Як гарнір до такої вишуканої страви підійде картопля, рис, будь-які овочі, гречана каша.

Як запекти курку в рукаві

Приготування птиці в рукаві дарує м'ясу дуже ніжний смак і насичений аромат. До того ж, час запікання може істотно зменшитися. Отже, підготуй курочку так само, як було описано вище. Далі помісти її в рукав, зав'яжи. Деякі фірми виробляють рукава з перфорацією для виходу пари, але якщо дірочок немає, то зроби їх самостійно за допомогою зубочистки. Тримай у духовій шафі до готовності. За 10-15 хвилин розріж рукав, це дозволить м'ясу покритися апетитною золотистою скоринкою.

Таким же чином можна приготувати не цілу тушку, а тільки певні частини. Наприклад, крильця, гомілки, стегна. Ще смачніше буде, якщо в рукав разом із м'ясом покласти скибочки картоплі (попередньо посоли її) або інших овочів. За кілька хвилин до закінчення приготування рукав так само слід розрізати.

Варто зазначити, що запікати будь-яке м'ясо краще в газовій духовці, в електричній воно не виходить настільки смачним. Виправити цей недолік можна за допомогою режиму конвекції.