Як правильно варити креветки?

ей морепродукт можна варити і смажити, їсти просто у вигляді закуски під пиво, вживати у різноманітних салатах, готувати супи і навіть коктейлі.

Якщо ви не прагнете заглиблюватися в тонкощі високої кухні, а бажаєте просто відварити креветки, запам'ятайте просте правило: чим довше цей морепродукт піддається термічній обробці, тим більше гумовим за консистенцією і менш приємним на смак вийде кінцевий результат.

Якщо ви купили варено-морожені креветки, які перед цим вже частково пройшли попередню обробку, такий продукт оптимально закидати в киплячу воду і готувати не більше 3-4 хвилин. При цьому розморожувати креветки не обов'язково.

Попередньо у велику кількість окропу потрібно додати сіль, улюблені спеції за смаком і зелень, наприклад, сухий кріп. Потім помістити в окріп креветки і варити 3 хвилини.

Готові креветки потрібно витягти з води шумівкою, дати стекти рідини, очистити від панцира і подавати. При бажанні можна полити їх лимонним соком.

Як правильно варити свіжі креветки

Перед тим як варити креветки свіжі, нещодавно виловлені або ж ті, що були заморожені, але не отримали термічної обробки, їх слід розморозити і добре промити, а вже потім опустити в окріп.

Налийте в каструлю води приблизно у 2-3 рази більше, ніж креветок. Посоліть киплячу воду і закиньте в окріп морепродукти. Варити креветки слід в залежності від розмірів, від 3 до 7 хвилин.

Відповідно дрібним чорноморським креветкам вистачить 3 хвилин, а королівські або тигрові креветки мають кипіти до 7-8 хвилин. Готовність креветок можна визначити за кольором панцира, що змінився на рожевий.