Ароматне варене сало зі спеціями на Великдень
Великоднє меню - готуємо ароматне і ніжне варене сало зі спеціями. Пропонуємо вашій увазі, дорогі читачки, рецепт традиційної української страви, без якої не обходиться жоден національний святковий стіл, тим більше в таке світле і велике свято. Тому ваше пасхальне меню обов'язково має включати сало, приготоване так, що пальчики оближеш!Для приготування цієї національної української страви дуже важливо правильно підібрати сало. Воно має бути із м'ясними прожилками, бажано просмалене, щоб пахло димком. Тому краще всього підійде підчеревина, хоча можна взяти і щоковину.
Інгредієнти:
1 ст. ложка дрібної солі.
Спосіб приготування:
Налийте в каструлю таку кількість води, щоб сало згодом повністю покрилося водою, але не плавало у ній вільно.
Сало та шкірку потрібно ретельно очистити і промити, оскільки варитися буде зі шкіркою.
У киплячу воду опускайте сало, очищені і крупно нарізані овочі (можна цілі), спеції, сіль. Доведіть до кипіння на великому вогні. Потім вогонь потрібно зменшити і варити протягом 45-60 хвилин в залежності від товщини сала. Перевіряти готовність виделкою.
У процесі варіння сало може розвернутися і змінитися за формою - у цьому випадку стежте, щоб воно було занурене у бульйон і варилося рівномірно.
Після закінчення варіння дайте салу трохи настоятися, потім дістаньте з бульйону і залиште в мисці під кришкою до неповного охолодження. Краї сала не повинні обсохнути, а саме сало краще натирати теплим, але не гарячим.
Поки вариться сало, приготуйте "гримучу суміш". Часник очистіть і подрібніть через часничницю або на тертці. У часникову масу додайте всі вказані спеції, сіль і ретельно перемішайте.
У теплому салі залежно від його розмірів і товщини зробіть надрізи (не до кінця) з розрахунку, щоб вийшли брусочки шириною приблизно 7-10 см. Ретельно і щедро промастіть сало з усіх боків і в надрізах часниково-пряною сумішшю. Загорніть у фольгу. Поставте в холодильник до повного застигання на 8-10 годин.
Таке сало надзвичайно смачне з хріном, гірчицею, овочами, зеленню, і, певна річ, із традиційним українським чорним хлібом і яйцями. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.688 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.688 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.