Фарширована качка: рецепт з рисом, яблуками і цитрусовими
Рум'яна, із золотистою апетитною скоринкою запечена качечка, фарширована рисом із напрочуд смачним поєднанням фруктів і цитрусових - ось справжнє святкове частування і прикраса столу! До того ж цей рецепт зовсім нескладний, а відправивши качку запікатися в духовку, ти можеш зайнятися приготуванням інших страв.
Інгредієнти:
1 ч. ложка меленого коріандру,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Качку оброби, очисти від залишків пір'я, нутрощів і зайвого жиру. Також обов'язково зріж жирову залозу над хвостом - вона може надавати специфічного неприємного запаху.
Товстою натуральною ниткою зший шкіру на шиї. Щедро намаж тушку ззовні і всередині спеціями, посоли і дай качці полежати приблизно 30-60 хвилин.
У підсоленій воді звари рис до готовності, відкинь на друшляк і промий холодною водою. Додай спеції, сіль і вершкове масло.
Три яблука очисти від серединок, поріж тонкими скибочками і скропи лимонним соком, щоб не потемніли. Апельсин очисти від шкірки і плівок і також дрібно поріж.
З'єднай рис із яблуками й апельсином і гарненько перемішай. Отриманою сумішшю нафаршируй качку і заший отвір товстою ниткою (нитки потім не забудь зрізати з готової фаршированої качки). Також прив'яжи крильця до тушки.
Фаршировану качку змасти майонезом. Завдяки цьому соусу на готовій качці виходить гарна рум'яна кірочка. Поклади качку в гусятницю або сотейник, змащений олією. Решту яблук також поріж, посип спеціями, посоли і виклади навколо качки.
Відправляй фаршировану качку з яблуками у розігріту до 220°С духовку на 2-3 години. Качка випікається довго, але цей процес потрібно контролювати. Якщо при проколюванні грудки виділяється прозорий сік, значить, качка готова.
Готову фаршировану качку виклади на блюдо. Поріж качку на порційні шматочки, полий соком, а яблучно-рисовий фарш подавай як гарнір.
Дивіться інші страви та рецепти
Приготування цієї картоплі начебто просте, але потрібно зварити картоплю, в ідеалі не розварити, щоб не набрала води й не розлазилась. Саме для цієї с...
Для любителів овочів це рагу стане справжньою знахідкою. Кабачки, баклажани, помідори та перець обсмажуються з додаванням улюблених спецій та тушкують...
Ця страва здивує вас своїм ніжним смаком та насиченим ароматом грибів.
Якщо ви шукаєте швидкий та корисний варіант сніданку, спробуйте вівсяні млинці. Вони чудово підходять для тих, хто любить ситні страви, але стежить за...
Мабуть, ваші рідні не надто звикли до страв з гарбуза. Проте цей рецепт їм точно буде до снаги.
Тісто за даним рецептом завжди виходить пухким та ніжним, а сам пиріг - дуже смачним та запашним.
Легка вечеря, яка ніби створена для розслабленого вечора: ніжне філе білої риби з томатами, грибами та оливками.
Це та корисна закуска, яка дивує з першого шматочка. Він виходить золотистим, злегка карамелізованим і хрустким зовні, а всередині зберігає ніжність т...
Готуємо соковитий яловичий стейк і подаємо його з легким соусом на основі гірчиці та апельсинового джему без цукру.
Вони готуються просто, швидко, а відірватися від такої закуски просто неможливо.
Важливо: нам потрібен сильний желатин 220 блюмів. У результаті отримаємо корисний десерт без випікання.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.791 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.791 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.