Тісто для паски: секрети приготування
Приготувати правильне тісто для паски - процес досить трудомісткий і тривалий. Але такі традиції свята світлого Христового Воскресіння - на Великодньому столі обов'язково має красуватися пишна, ароматна гарна паска. А тому запасайся терпінням і хорошим настроєм.
Інгредієнти:
Класичне тісто для паски має свої секрети приготування:
- Тісто для паски вимагає ретельного і копіткого замісу. Воно має бути в міру щільним і густим, інакше твоя паска ризикує або "поплисти", або зачерствіти.
- Тісто для паски в процесі приготування має підійти, як мінімум, тричі: у вигляді опари, після додавання всіх продуктів і замісу і коли тісто укладено у форму для випічки.
- Готове тісто для паски має заповнити форму тільки наполовину, щоб йому було куди підніматися.
- У приміщенні, де готується тісто для паски, не має бути шуму і протягів.
- Якщо тісто для паски приготовлено правильно, то твоя випічка здатна протриматися і не пропасти всі 40 днів Пасхи.
Спосіб приготування:
Тісто для паски починається з приготування опари.
У теплому, але не гарячому молоці розведи дріжджі з 1-ю ст. ложкою цукру і 2-ма склянками борошна. Перемішай суміш і залиш у теплому місці на 1 годину, щоб опара піднялася.
Відокрем 1 білок для прикраси готової паски. Решту яєць розітри з цукром і сіллю, додай до опари і перемішай. Поступово всип просіяне борошно і заміси тісто. Накрий тісто для паски серветкою і знову постав у тепле місце для підйому на 1-2 години.
Потім додай у тісто розтоплене вершкове масло, ванільний цукор, куркуму, гарненько виміси і дай йому ще раз підійти.
Форми для випікання змасти олією. Виклади тісто для паски у форми, заповнюючи їх приблизно наполовину, і постав на расстойку, щоб тісто підійшло.
Випікай паску в розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин. Час випічки залежить від розміру форм. Готові паски мають охолонути, потім їх можна діставати з форм.
Холодний білок збий з 2-ма ст. ложками цукру до утворення міцної піни і змаж верхівку пасок. При бажанні посип паски різнобарвною посипкою.
Дивіться інші страви та рецепти
Холодна пора року — сезон затишної випічки. У цей час хочеться пекти пироги, солодкий хліб і кекси. Цього разу пропонуємо спробувати корисні гарбузові...
Салат із зеленню, шинкою і яйцем пашот має стильний вигляд, але водночас його легко приготувати. Ця страва підходить і для шикарного сніданку, і для о...
Пунш — це традиційний зимовий напій, який прийнято подавати гарячим. Його зазвичай готують з фруктового соку, чаю, спецій та іноді додають алкоголь. Б...
В азійській кухні оладки готують не тільки з борошна, але й з рибного філе. Приготуйте корейські оладки з минтая на неспішний сніданок чи сімейну вече...
Для вівсянки зі смаком тирамісу потрібен дуже густий йогурт, плющена вівсянка та какао. Отримуємо задоволення від прекрасного солодкого сніданку і не ...
Запечена картопля під соусом з солоних огірків — це смачний та поживний гарнір, в якому поєднується хрумка запечена шкірочка та прохолодний вершковий ...
Завиванець зі шкварками — це апетитний пиріг у формі рулету з м’якого дріжджового тіста та рум’яних шкварок. Готуємо на воді та свіжих дріжджах, а для...
Відкрий для себе рецепт мінімлинців з матчею без глютену. Це легкий і корисний сніданок, збагачений природними антиоксидантами.
Цей рецепт, у якому все тримається на простоті: дрібно порізане філе змішують зі сметаною, яйцем і борошном, а тягучий сир додає соковитості. У цьому ...
Цей рецепт має свої особливості. Запікаємо овочі, поєднуємо їх із ніжною рибою та збираємо салат з кремовим соусом. Спробуй приготувати вдома й відчуй...
Спочатку приготуємо пюре, а потім замісимо тісто на сухих дріжджах. Приготувати гарбузовий хліб дуже просто, запевняємо.
Найчастіше ми запікаємо скумбрію в духовці. Та якщо у вас у морозилці є тушка цієї риби, то не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте домашню со...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.