Великодня паска-крафін
Пишний, невимовно м’який і ароматний крафін прийшов на українську кухню з Австралії. Авторкою гібрида круасана і мафіна вважається кулінарка Кейт Рейд, якій ми дуже вдячні. Хіба можна було б вигадати щось краще на заміну нашим пасочкам, ніж крафіни?
Інгредієнти:
Випічка поєднує в собі характерні особливості великоднього смаколика — пишне дріжджове тісто з насиченим ароматом і багату начинку. Єдина різниця — крафіни не покриваються глазур’ю, а посипаються цукровою пудрою.
Приготування:
Приготуйте опару. В тепле молоко додайте 2 ст. л. цукру, дріжджі і розмішайте. Поставте в тепле місце на 10 хвилин.
В чашу блендера вбийте яйця, додайте цукор, сіль, ванільний цукор, 80 г розтопленого вершкового масла, підготовлену опару. Частинами додавайте борошно і почніть замішувати тісто у блендері.
Далі замішуйте тісто на столі, припилюючи його борошном. Потім перекладіть в миску, змастіть олією, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1,5 години.
Промийте родзинки і сушену журавлину. За бажанням залийте їх коньяком, але потім зцідіть його.
Готове тісто обімніть і розділіть на 4 частини. Одну частину тонко розкачайте на посипаній борошном поверхні. Змастіть її м’яким маслом. Рівномірно посипте її родзинками, журавлиною і мускатним горіхом.
Загорніть тісто рулетом і розріжте його вздовж навпіл, але не до кінця. Загорніть половинки равликом, формуючи пасочку. Перекладіть її у паперову форму діаметром 13 см.
Розкачайте другу частину тіста, змастіть маслом і посипте її цукатами. Сформуйте таку саму пасочку і викладіть у формочку.
Третю і четверту частини посипте маком з цукром, сушеною вишнею і сформуйте пасочки.
Помістіть паски в тепле місце на 40 хвилин для того, що вони підійшли. Потім випікайте у розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності змастіть паски жовтком, збитим з цукром. Готові паски посипте цукровою пудрою.
Дивіться інші страви та рецепти
Медовий торт «Хмаринка» — це м’який, маслянистий бісквіт із медовим ароматом, який покривається ніжною медово-вершковою глазур’ю. Завдяки поєднанню ме...
Ніжний крем із маскарпоне, ароматна кава та хрусткі фісташки створюють всім знайомий десерт із багатим смаком і кремовою текстурою. У цьому варіанті ф...
Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
Болгарський омлет містить два важливі інгредієнти місцевої кухні — солодкий перець і бринзу. Готувати сніданок або легкий обід можна в сковороді чи ду...
Цей весняний салат з тунцем та оливками готується всього 10 хвилин. Нарізаємо варені яйця, свіжі овочі, додаємо консервований тунець і заправляємо аро...
Холодне фісташкове лате можна починати готувати з першими променями весняного сонця, щоб почати день смачно. Для цього потрібно у склянку з льодом нал...
Фісташкова пана-кота готується з трьох шарів. Перший — ніжна вершкова маса з фісташковою пастою, потім ванільний шар і зверху полуничний. Шари заливаю...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.