Мариновані огірки на зиму: закуски цілий рік
Любиш пряний смак домашніх овочевих закусок? Дізнайся, як зробити мариновані огірки на зиму, і навіть не в сезон зможеш ними ласувати.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Багато господинь, які намагалися заготовити мариновані огірки на зиму, неодноразово зіштовхувалися з невдачею: розсіл починав каламутніти, кришки здувалися або навіть зривалися через бродіння газом. Якщо таке відбувається в одній-двох банках з декількох десятків - це прикро, але не дуже страшно, однак якщо гине понад половина любовно заготовлених закаток - то це дуже засмучує і відвертає від консервації в принципі.
Дуже важливо промивати огірки перед маринуванням протягом декількох годин. Справа в тому, що щільна рельєфна шкірка в процесі росту плодів вбирає в себе величезну кількість різноманітних мікроорганізмів. При вживанні їх на місці, поки огірок ще свіжий, це не страшно: свіжі плоди, недавно зірвані з грядки, все ще мають захисну систему, проте в банці решта мікроорганізмів і грибків починають розмножуватися, псуючи соління.
Промивши огірки в проточній воді (не менше 3-4 годин), зріж плодоніжки. Вони в соліннях ні до чого.
Почисти моркву і цибулю. Моркву потрібно нарізати соломкою, а цибулю - кільцями або півкільцями. Овочі підуть на дно банок (їх необхідно попередньо простерилізувати): вони забезпечать огіркам більш багатий смак і аромат. Для цього ж у кожну банку необхідно покласти по одній парасольці кропу.
Промиті огірки з видаленими плодоніжками поклади в банки якомога щільніше. Враховуй, що маринад повинен буде покрити їх повністю.
Скип'яти в каструлі воду. Всип туди цукор і сіль, і кип'яти до їх повного розчинення. Після цього вимикай вогонь і вливай в розсіл оцет, ретельно його перемішавши. Залишається тільки рівномірно розподілити розсіл по банках.
Після охолодження розсіл можна злити, перекипятити й залити знову. Щоб огірки при цьому не стали м'якими, лий у кожну банку ще по чарці горілки - тоді вони будуть хрумтіти. Після цієї операції банки необхідно закатати, дати їм охолонути і сховати в прохолодне місце без доступу сонячних променів.
Приготовані за цим рецептом огірки вийдуть соковитими, хрусткими, не дуже солоними, з приємною кислинкою і ноткою солодкості. Така закуска чудово підійде на будь-який святковий стіл. Ними буде однаково приємно хрумтіти вприкуску до картопляного пюре і закушувати міцні спиртні напої.
Дивіться інші страви та рецепти
В ньому ідеально поєднуються варене куряче філе, яйця та смажені печериці. За хрумкоту відповідають мариновані огірки та консервована кукурудза.
Легка кислинка щавлю освіжить будь-який сніданок. Пропонуємо легку запіканку зі щавлем, яка готується за принципом заливного пирога.
Готуйтеся отримати порцію насолоди з нашим простим і швидким рецептом спаржі, запеченої в духовці й поданої зі смачним свіжим соусом.
Основа м’ясного рулету в духовці — фарш зі спеціями, який запікається в тонкому шарі омлету. Під час нарізання отримуєш красиві скибочки з яєчною обві...
Готується лише за 20 хвилин, а результат — наче зі сторінки кулінарного журналу: кремова текстура, освіжаючі нотки маринованого огірка й аромат діжонс...
Цього разу приготуємо шоколадні млинці з кремом матча. У тебе моментально покращиться настрій, а на запах прибіжать усі, хто поряд!
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.694 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.694 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.