Сухе варення з персиків — десерт без закатування в банки
Сухе варення — це легендарний київський рецепт, яким місто славилося ще понад століття тому. Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, а їсти їх зручно, адже вони готуються без сиропу.
Інгредієнти:
Почистьте персики від шкірки. Для цього на дві хвилини занурте їх в окріп, а потім перекладіть у крижану воду. Шкірка має легко знятися сама. Тверді плоди доведеться чистити, як картоплю. Дістаньте з персиків кісточки й наріжте фрукти скибочками або кубиками однакового розміру.
Із цукру та води зваріть цукровий сироп. Дайте йому покипіти 10 хвилин, а потім одразу заливайте ним персики. Дайте персикам постояти в сиропі 8 годин.
Доведіть залиті сиропом персики до кипіння, зведіть вогонь до мінімуму і проваріть так їх впродовж 10 хвилин. Після цього залиште ще на 8 годин. Цей крок повторюйте від 4 до 8 разів.
Коли персики будуть достатньо проварені в сиропі, перекладіть їх на решітку і залиште обсихати на кілька годин. Всі рідина зі шматочків фруктів має стекти.
Обсохлі персики в один шар викладіть на вистелене пергаментом деко і підсушіть під дією високої температури. Це можна зробити у нагрітій до 40 градусів духовці, на сонці або в електросушарці.
Час від часу діставайте деко і пересипайте шматочки персиків цукровою пудрою або дрібним цукром-піском. Варення вважається готовим, коли фрукти перестають бути липкими.
Після цього їх можна складати у банки чи контейнери зі щільними кришками. В такому вигляді варення будуть добре зберігатись за кімнатної температури впродовж кількох місяців.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт гнізд із фаршу з ананасами та сиром, який дивує своїм оригінальним смаком. Таку страву легко можна подати на святковий стіл і всі го...
Шукаєте ідею для легкої й смачної страви? Скумбрія в маринаді, запечена у вигляді маленьких шашличків на шпажках, — саме те, що потрібно! Соковита, ар...
Страва виходить дуже насиченою, адже в ній присутнє філе білої риби та королівські креветки.
Ця закуска — чудовий варіант для легкого обіду або доповнення до основних страв.
Медовик — це класичний торт, який підкорює своїм ніжним смаком, ароматом меду та легкістю приготування. Його тонкі коржі, просякнуті кремом, створюють...
Ліниві вареники – це простий та швидкий сніданок, який приємно здивує своєю ніжною текстурою і незвичайним способом приготування.
Навіть звичайний сімейний обід можна перетворити на маленьке свято, якщо прикрасити стіл цими смачними "мішечками".
Порадуйте рідних та близьких смачним десертом, для приготування якого потрібні найпростіші інгредієнти та мінімальні витрати сил і часу.
Фритата – це не просто омлет, це справжній кулінарний шедевр, який подарує енергію на весь день. Її секрет – універсальність.
Зверніть увагу на цей рецепт – вегетаріанський олів’є з авокадо. Незвична версія улюбленого салату здивує навіть тих, хто вважає себе шанувальником кл...
Курячі рулетики з грибною начинкою в хрусткій паніровці — це ідеальне поєднання соковитого м’яса, ніжного грибного крему та золотистої скоринки.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.743 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.743 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.