Варення з аґрусу: смарагдова насолода літа
Дивлячись на смарагдово-зелені ягідки варення з аґрусу, і правда, згадуються коштовні камінці. Історія варення з аґрусу цікава тим, що цей десерт припав до смаку імператриці Катерині Другій, за що вона нагородила свою кухарку перснем із смарагдом. Ось і друга причина такої гарної назви.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Щоб варення з аґрусу було по-справжньому смарагдовим, потрібно правильно підібрати сам аґрус. Віддавай перевагу трохи недостиглим ягодам, оскільки стиглий аґрус у варенні набуде більш червонуватого відтінку.
Ще смарагду варенню з аґрусу додають вишневі листочки, покладені в сироп. Головне їх не переварити і вчасно видалити.
Легендарне смарагдове варення з аґрусу має маленький секрет: із кожної ягідки потрібно витягти кісточки. Ця процедура дуже втомлює, але саме вона надасть зеленому варенню належного кольору і прозорості.
Щоб видаляти насіння з аґрусу було швидше і легше, долучай до цього процесу дітей, влаштуй змагання, хто швидше. Так виготовлення варення з аґрусу набуде ще й творчого відтінку. Зате як цікаво і смачно його буде їсти взимку, відкриваючи баночку зі словами: "А пам'ятаєте, діти, скільки тут ягідок?"
Аґрус помий, обсуши, видали з кожної ягідки обидва "хвостики" - суцвіття і плодоніжку. Це простіше і швидше робити маленькими ножицями.
Далі найскладніша частина виготовлення смарагдового варення з аґрусу. Ножем або маленькою гострою ложкою розріж збоку кожну ягідку і видали насіння.
Приготуй відвар із вишневого листя. Для цього залий вишневі листочки окропом і прокип'яти на середньому вогні 5 хвилин. Якщо кип'ятити довше, відвар почервоніє. Стеж, щоб він не втратив зеленого кольору. Проціди відвар і залий ним підготовлені ягоди аґрусу так, щоб вони повністю покрилися. Остуди і постав у холодильник на ніч.
Приготуй цукровий сироп. Аґрус дістань із відвару, насип у відвар цукор і вари до повного розчинення цукру. Потім помісти в сироп аґрус і провари 15 хвилин, періодично знімаючи пінку з варення.
Залий гаряче смарагдове варення в стерилізовані банки і закатай.
Дивіться інші страви та рецепти
Готуйтеся отримати порцію насолоди з нашим простим і швидким рецептом спаржі, запеченої в духовці й поданої зі смачним свіжим соусом.
Основа м’ясного рулету в духовці — фарш зі спеціями, який запікається в тонкому шарі омлету. Під час нарізання отримуєш красиві скибочки з яєчною обві...
Готується лише за 20 хвилин, а результат — наче зі сторінки кулінарного журналу: кремова текстура, освіжаючі нотки маринованого огірка й аромат діжонс...
Цього разу приготуємо шоколадні млинці з кремом матча. У тебе моментально покращиться настрій, а на запах прибіжать усі, хто поряд!
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.689 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.689 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.