Так їх готують на Закарпатті. Правильно використовувати листя квашеної капусти, зі свіжого буде не гірше. Голубці подаються з томатною підливкою. Інгредієнти:
Капустяне листя 6 шт.
Гречана крупа 2/3 склянки
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Білі гриби, сушені 50 г
Олія і паста томатна по 2 ст. л.
Сіль за смаком
Борошно 1 ст. л.
Капустяне листя 3 шт.
Перець духмяний мелений, цукор і зіра по 1 ч. л.
Гриби змочити у воді на 30 хвилин, воду злити та зберегти, гриби дрібно нарізати. Гречку відварити до напівготовності.
На розігрітій сковороді обсмажити нарізану цибулю, терту моркву до легкої золотавості.
У мисці змішати усі інгредієнти для начинки.
З листя капусти зрізати тверді частини, загорнути в листя начинку та сформувати голубці.
На дно каструлі з товстим дном налити ложку олії, всипати цукор і кмин, покласти листя капусти, щоб голубці не підгоріли. Зверху щільно викласти голубці.
Залити підсоленою водою та водою з-під з томатною пастою так, щоб накрили голубці. Накрити тарілкою з вантажем та готувати на повільному вогні після закипання 40-50 хвилин.
У сковороді обсмажити муку до золотавого кольору, влити соус з-під голубців і готувати до загустіння, за необхідності додати трохи бульйону.
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо к...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того як ти збереш салат, дай йому просочитися в хол...
Така страва виходить легкою, ситною і добре підходить для сніданку або перекусу. Начиняти основу можна будь-чим — шинкою, запеченою курячою грудкою, к...
Готувати його максимально швидко, адже поширений інгредієнт іспанських супів — копчені ковбаски, у нас мисливські. На бажання можеш додати трохи варен...