Рецепт домашнього пісного майонезу без яєць
Є кілька секретів смачного майонезу. По-перше, усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. По-друге, рослинну олію краще брати нейтральну, без запаху (соняшникову або рапсову). А по-третє, замість лимонного соку можна додати яблучний оцет і підсолодити майонез до смаку.
Інгредієнти:
Аквафаба — це рідина, зціджена після варіння гороху, квасолі, нуту чи інших бобових. Зазвичай ми її виливаємо, але краще приготувати майонез, чи не так? Аквафаба насичена білками, вуглеводами та іншими речовинами, які виварилися з бобових. Вона має здатність утворювати піну та стабілізувати структуру в багатьох рецептах, тож стає чудовою заміною яєць.
Приготування:
У чашу для занурювального блендера налийте аквафабу, додайте сіль, цукор, гірчицю, сік лимону і збивайте 1 хвилину, не відриваючи блендер від дна.
Продовжуючи збивати, влийте тоненьким струмком олію. Через 3 хвилини збивання соус має загуснути. Якщо соус рідкий, влийте ще 50-100 мл олії та збийте до густоти.
Готовий майонез викладіть у скляну банку, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику не більше 5 діб.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт гнізд із фаршу з ананасами та сиром, який дивує своїм оригінальним смаком. Таку страву легко можна подати на святковий стіл і всі го...
Шукаєте ідею для легкої й смачної страви? Скумбрія в маринаді, запечена у вигляді маленьких шашличків на шпажках, — саме те, що потрібно! Соковита, ар...
Страва виходить дуже насиченою, адже в ній присутнє філе білої риби та королівські креветки.
Ця закуска — чудовий варіант для легкого обіду або доповнення до основних страв.
Медовик — це класичний торт, який підкорює своїм ніжним смаком, ароматом меду та легкістю приготування. Його тонкі коржі, просякнуті кремом, створюють...
Ліниві вареники – це простий та швидкий сніданок, який приємно здивує своєю ніжною текстурою і незвичайним способом приготування.
Навіть звичайний сімейний обід можна перетворити на маленьке свято, якщо прикрасити стіл цими смачними "мішечками".
Порадуйте рідних та близьких смачним десертом, для приготування якого потрібні найпростіші інгредієнти та мінімальні витрати сил і часу.
Фритата – це не просто омлет, це справжній кулінарний шедевр, який подарує енергію на весь день. Її секрет – універсальність.
Зверніть увагу на цей рецепт – вегетаріанський олів’є з авокадо. Незвична версія улюбленого салату здивує навіть тих, хто вважає себе шанувальником кл...
Курячі рулетики з грибною начинкою в хрусткій паніровці — це ідеальне поєднання соковитого м’яса, ніжного грибного крему та золотистої скоринки.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.746 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.746 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.