Вінегрет
Інгредієнти:
• 3 середні буряка
• 1 середня цибулина
• 3 круп. картоплини
• 3 морквини
• 4 солоних огірка
• 1 банка зеленого консервованого горошку (400 г)
• соняшникова олія
• сіль, чорний перець — за смаком
Приготування:
1. Відварити буряк, картоплю, моркву, дати охолонути і нарізати кубиками.
2. Нарізати кубиками огірки і цибулю.
3. Злити рідину з горошку.
4. Змішати компоненти салату і заправити олією, посолити і поперчити.
Теплий салат з квасолею та грибами
Інгредієнти:
• 0,5 кг картоплі
• 300 г грибів
• 200 г квасолі
• 1-2 шт. моркви
• 2 цибулини
• зелень
Приготування:
1. Очистити і нарізати кружечками картоплю. Посолити, посипати спеціями і запекти в духовці (товщина близько 1 см.)
2. Гриби в окремому посуді підсмажити з цибулею.
3. Слід заздалегідь замочити квасолю, потім зварити її.
4. Підсмажити цибулю з морквою, додати до суміші квасолю з грибами і прогріти трохи у сковороді.
5. Викласти картоплю на тарілку, далі інші овочі і посипати зеленню. Подавати теплим.
Салат з авокадо і мигдалем
Інгредієнти:
• 1 авокадо
• 30 г очищеного мигдалю
• 200 г салату в качані
• 200 г солодкого перцю
• 50 мл олії
• кілька гілочок кропу
• сіль — за смаком
Приготування:
1. Порізати перець і салат
2. Почистити авокадо, нарізати фрукт кубиками.
3. Зробити заправку з меленого мигдалю, олії і нарізаного кропу.
4. Викласти в блюдо авокадо, салат і перець, заправити олійно-горіховою сумішшю і посолити за бажанням.
