Картопляні галушки з мясом
Галушки з картоплі можуть бути простими і складними. Найпростіший спосіб — відварні картопляні кульки. Але сьогодні ускладнимо завдання і приготуємо їх з м’ясним фаршем.
Інгредієнти:
Поради:
- Картоплю краще брати тих сортів, що для картопляного пюре з невеликою кількістю крохмалю і не водянистий.
- З молодої картоплі зробити блюдо не вийде, підійде тільки стару картоплю.
- Розминати картоплю гарячим, т. к. остиглий втрачає здатність склеюватися і тримати форму, а гарячий зберігає легкість.
- Приготувати картоплю можна декількома варіантами: відварити або запекти в мундирі, або очистити і відварити у воді або на пару.
- Щоб картопляне тісто тримало форму, у нього обов’язково додайте яйця і борошно.
- По можливості використовуйте тільки яєчний жовток, т. к. білок картопляне тісто зробить оманливе рідким. Тоді потрібно буде додати ще борошна, але в підсумку галушки вийдуть грубіше.
- В якості начинки можна брати різні продукти: м’ясо, гриби, сир.
- Подають блюдо з будь-якими соусами: грибним, м’ясних, Болоньєзе, вершковим, песто, томатним та ін.
- Галушки можна заморожувати і зберігати в морозильній камері, як пельмені або вареники.
Приготування:
М’ясний фарш посоліть і поперчіть.
Додайте подрібнену цибулину і влийте одне сире яйце.
Ретельно перемішайте.
Картопля очистіть і відваріть до готовності.
Злийте всю воду і товкачем подрібніть бульби, перетворюючи їх в однорідне пюре.
Додайте яйця, борошно, сіль, перець і перемішайте.
Невелику порцію картопляного тіста розімніть в коржик і в центр покладіть м’ясний фарш.
Защепніть краю і сформуйте виріб округлої форми.
Воду закип’ятити, посоліть і покладіть лавровий лист.
Обережно опустіть у неї галушки.
Варіть картопляні кульки до готовності, поки вони не спливуть на поверхню. Це займе приблизно 5 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Ну яке пісне меню на тиждень без десертів? Ми знайшли найбільш простий та з гарним поєднанням інгредієнтів! Пісний десерт без випікання з бананів і ка...
Банановий хліб у формі пончиків? Вдала ідея для порційного десерту. Ніжне бананове тісто на розпушувачі та глазур з кленового сиропу створюють вдале п...
Салат з курячими шлунками та сиром — це ситний перекус з відварених субпродуктів, яєць та тертого твердого сиру. Окремо потрібно замаринувати цибулю, ...
Чому б не перетворити кисломолочний сир, какао, масло й трохи цукру на шоколадний плавлений сир для тортів, тістечок і просто хлібних тостів? Розповід...
Цей шоколадний торт з кокосовим кремом без борошна готується з 7 інгредієнтів і не потребує міксера. Попри простоту приготування, він має насичений шо...
Починаємо з того, що заллємо мак гарячою водою на 10 хвилин. Зі вказаної кількості продуктів буде 16-18 лінивих вареників з маком і лимонною цедрою.
Це один з найсмачніших ситних рецептів омлетів. Розрахований на 7-10 яєць, тому зручніше готувати його у великій сковороді з кришкою. В омлет «Маргари...
Пиріг з тіста філо із сиром, фруктами та ягодами — чудовий варіант для заморозки. Вранці достатньо поставити його в духовку і, доки дитина збирається,...
Якщо потрібно замаринувати скумбрію на святковий стіл, то пропонуємо цей рецепт. Маринована скумбрія по-капітанськи готується з помідорами, цибулею, с...
Вафельний торт з джемом — це десерт на випадок, коли хочеться чогось солодкого дуже швидко, без замішування тіста й зайвої метушні. Коржі поступово пр...
Гаряча кава по-ірландськи (Irish Coffee) — це легендарний коктейль, який поєднує міцну чорну каву, ірландський віскі, цукор і ніжні вершки. Напій з’яв...
Пропонуємо хелсі-варіант — запечені деруни з батату. Рецепт простий, але є важливий момент: перед приготуванням обов’язково добре відтисни зайву рідин...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.