Соковита картопля з салом на мангалі
Сало краще брати свіже, але можна і солоне. Нарізаємо його не тонкими шматочками, і ще заздалегідь трохи маринуємо. Картоплю краще брати молоду, можна її почистити, а можна і зі шкіркою посмажити, теж смачно.
Інгредієнти:
Добре підбирайте всі картоплини, щоб вони були приблизно одного розміру, якщо вони великі, розріжте їх навпіл.
Обсмажується картопля з салом швидко, можна навіть після шашлику її готувати, сильно великий жар не потрібен.
Приготування:
Беремо молоду картоплю, різного розміру. Добре з йоржиком промиваємо її в теплій воді. Якщо молодої картоплі немає, можна готувати й зі старої, тільки потім самі її почистіть.
Великі картоплини розрізаємо навпіл, маленькі не чіпаємо, щоб вони добре трималися на шампурі. У всіх картоплин відрізаємо невеликі шматочки з країв, щоб вона більше взаємодіяла з салом. Свіже сало, бажано з невеликою кількістю м'яса, щоб було смачніше, нарізаємо шматочками. Це повинен бути приблизно прямокутник товщиною пів сантиметра. Солимо сало, посипаємо спеціями для приготування свинини, додаємо суміш мелених перців, все це перемішуємо і залишаємо на пів години, щоб воно добре просочилося. Картоплю теж ми підсолюємо, можна додати для золотистого кольору трохи куркуми або сушеного кропу.
Коли у нас вже готове багаття, нанизуємо на шампур шматочок сала, слідом шматочок картоплі, а потім знову шматочок сала. Так робимо, поки всі інгредієнти не закінчаться. Завершуємо обов'язково салом.
Коли будете нанизувати велику картоплю, яку ми розрізали, сало як би ви вкладаєте в середину, там же не буде шкірки й картопля добре просочиться салом.
Далі треба вже на шампурі трохи понадрізати картоплю, тоді при смаженні жир з сала буде заходити в ці надрізи і просочувати картоплю.
На багатті вже вугілля, це значить, пора викладати шампура на мангал. Періодично перевертаємо їх, сало взагалі швидко засмажується і картопля недовго готується.
Буквально хвилин через 15-20, картопелька засмажиться, сало теж буде у нас рум'яного кольору, тонким ножем або виделкою перевірте готовність картоплі, якщо вона легко проколюється, значить її можна викладати на блюдо.
Красива, соковита, ароматна картопля з салом на мангалі, сподобається вам навіть більше ніж шашлики. При подачі можна посипати свіжою зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Печериці обсмажимо із цибулею, а моркву просто натремо. Пекінську капусту з печерицями і куркою можна заправити майонезом, сметаною або олією.
Щавлю та зеленої цибулі хоч і додаємо не багато, але в готових котлетах вони будуть відчуватися.
Простий десерт з яблуками ніжної, практично оксамитової текстури. Яблука можна нарізати кубиками або тонкими скибками. Готуй бургундську яблучну запік...
Курячі ніжки запікаємо в листковому бездріжджовому тісті. Усередині мішечків будуть обсмажені печериці.
Один з рецептів чизкейків, які легко приготувати вдома в аерогрилі. Основу робимо з печива, змішаного з вершковим маслом. Для маси з вершкового сиру к...
Такі різноманітні молочні пудинги, креми та манні десерти готували ще багато століть тому. Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгре...
Це барвистий, яскравий і желейний десерт без випікання. Пропонуємо новий рецепт десерту «Бите скло» зі згущеним молоком. Готуємо з чотирьох желе з різ...
Рецепт на 600-700 грамів нежирної свинини, яку розріжемо на 4 шматки. М'ясо по-капітанськи з грибами запікається під шаром тертого сиру.
Основою такого паштету можуть стати сардини — вони багаті на омега-3 жирні кислоти, якісний білок і вітамін D.
Спробуй приготувати ароматні слойки з нотками Італії з готового листкового тіста.
Готуємо з найбільш доступних продуктів і без випікання. Крем для торта «Студентський» зробимо зі сметани і молочного шоколаду.
Хрустка запечена паста з фаршем — це страва, де поєднуються дві текстури: соковите спагеті з насиченим м’ясним соусом і рум’яна, хрумка скоринка знизу...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.681 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.