Ароматна свинина з соусом - швидкий рецепт
Дуже соковито, ніжно і ароматно, до того ж пікантно. А вже як швидко - ви навіть не помітите, як смачна свинина з соусом опиниться на вашому столі!
Інгредієнти:
Щіпка цукру
Крім того:
- Потрібна сковорідка побільше в діаметрі 24 см;
- Казанок або каструлька.
Спосіб приготування:
Етап перший - "холодний": "У обробної дошки"
М'ясо треба зачистити (зняти плівки і зайвий жир), добре промити і ретельно обсушити паперовими рушничками.
Тепер треба м'ясо порізати шматочками приблизно 5 мм завтовшки і 1-1,5 см завширшки, а довжина не грає ролі ... Зазвичай рекомендують м'ясо підморожувати, щоб зручніше було нарізати, але проблем з нарізкою м'яса не буде, якщо користуватися хорошим гострим ножем.
Перець грубо стовкти в ступці.
Додати перець до м'яса і перемішати. Тепер треба поступово додавати крохмаль до м'яса і добре перемішувати, як тільки з'явиться відчуття, що м'ясо як би "сухе" - то крохмалю достатньо.
Зелень (використовуємо тільки листочки і квіточки) дрібно нарізати. Часник грубо нарубати. Перемішати.
Поставити напоготові соус, зелень з часником, сметану, гірчицю і вершки - все повинно бути під рукою. Поряд стоять сковорідка і каструлька з кришкою. Потрібна також вилка. Приготувати і масло для смаження.
Етап другий - "гарячий"
Треба нагріти в сковороді олію, як тільки вона розжариться, викласти шматочки м'яса (вогонь можна трохи зменшити), шматочки м'яса повинні відчувати себе вільно: не торкатися один одного! Тут уважно! як тільки ви покладете останній шматочок м'яса на сковорідку, ті шматочки, які першими потрапили на сковорідку, можна вже перевертати. Це дійсно відбувається дуже швидко - не позіхайте! Як тільки перевернули останній шматочок м'яса - можна класти в каструльку ті, які "перші". Зручно користуватися виделкою.
Тепер ложка олії в сковорідку. І швидко м'ясо в каструльці збризнути 1 ст.л. соєвого соусу (взагалі-то до смаку!) і посипати травами з часником (1/3 суміші) і накрити кришкою.
Отже, все м'ясо в каструльці - полито соєвим соусом, пересипане травами і накрите кришкою, париться там.
Тепер час приготувати соус.
- В сковорідці розпустити сметану, змішати з гірчицею і цукром (смак визначте, спробувавши соус);
- Влити вершки і дати пару хвилин прокипіти;
- Гарячим вилити на м'ясо.
М'ясо з соусом довести до кипіння і дати прокипіти 1-2 хвилини. Вимкнути.
Більше рецептів у розділі Страви з м'яса!
Дивіться інші страви та рецепти
Меренговий рулет без борошна — це десерт на основі яєчних білків, який виходить ніжним, м’яким і не містить глютену.
Для приготування варення з персиків знадобиться по 1 кг плодів і цукру, а також трохи лимонного соку. Це буде варення з персиків шматочками — з насиче...
Лише 2-3 кабачки, кисломолочний сир, яйця, зелень — і апетитна дієтична запіканка з кабачків і сиру готова. Її можна запікати у великій формі або в по...
Попкорн з картоплі — це хрустка закуска, яку можна приготувати з мінімуму інгредієнтів. За структурою вона нагадує картопляні кульки, але має легшу те...
Аджика по-українськи складається з традиційних для цього соусу-пасти помідорів, болгарського і гострого перців. А от серед спецій у нас сіль і цукор.
Консервовані огірки «Французькі» — це варіант консервованих огірків, у яких використовують гірчичний маринад із пряним смаком.
Ми звикли, що сирники — це завжди про солодке. Але солоні сирники із зеленню і в’яленими томатами — зовсім інший вид гастрономічного задоволення.
Кабачкові оладки з рисом готуй на сніданок або перекус. Вони хрусткі та водночас соковиті. Починаємо з того, що відваримо склянку рису.
Ці овочеві млинці з кабачком і картоплею можуть бути головними на столі або доповнювати інші страви. Тісто замішуємо на молоці, для пишності можеш дод...
Овочевий пиріг має відкриту форму й хрустке тісто, що добре поєднується із соковитими кабачками. Така сезонна страва підійде і як основна, і для перек...
Запечені баклажани із сиром і помідорами — один з найпопулярніших рецептів сезону. При цьому користь баклажанів зберігається. Поки «човники» готуються...
Вафлі із кисломолочним сиром — це варіант простої домашньої випічки, де кисломолочний сир додає ніжної текстури та легкого кислуватого відтінку. Цей р...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.700 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.700 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.