Чилі кон чоколате
Традиційна мексиканська страва з додаванням шоколаду отримує незрівнянний оксамитовий присмак і чудово підходить для вечері.
Інгредієнти:
Додатково:
1 червоний болгарський перець
по 1 ст. л. кмину, орегано і тростинного цукру
2 ч. л. солодкої паприки
по 1 ч. л. чебрецю, меленого коріандру і каєнского перцю
1/4 ч. л. соусу адобо
3 лаврових листки
олія
сіль.
Розрізати свіжий чилі навпіл і підсмажувати його на сухій сковороді протягом 3-5 хвилин. Сушений чилі розламати на дрібні шматочки і замочити в пиві.
Дрібно нарізати кубиками цибулю, селеру, часник, болгарський перець і смажений чилі.
Нарізати м'ясо шматочками розміром з яйце, втерти в них сіль і кмин та обсмажити на розпеченій сковороді з олією до появи золотистої скоринки приблизно 10 хвилин. М'ясо треба закладати на сковородку невеликими партіями і не допускати того, щоб воно пускало сік і тушкувалось.
На жирі, що залишився, обсмажувати цибулю протягом 3 хвилин, потім додати селеру і смажити ще приблизно 4 хвилини, далі покласти часник на хвилину і болгарський перець приблизно на 5 хвилин. Овочеве рагу весь час помішувати, а потім перекласти в товстостінну каструлю, влити в нього пиво з чилі, кетчуп, довести до кипіння, покласти м'ясо, шоколад, очищені й нарізані половинками томати, всі інші спеції, готовий або домашній соус адобо та цукор. Знову довести до кипіння і залишити на повільному вогні щонайменше на 1 годину. Коли час закінчиться, прибрати кришку, спробувати і, якщо потрібно, посолити-поперчити, додати квасолю, обережно перемішати й дати чилі потомитися ще 10 хвилин.
Наша порада: кількість перцю чилі завжди довільна; шоколад можна замінити 5-6 ложками какао; чилі кон чоколате прийнято доповнювати натертим сиром, сметаною і кукурудзяними чипсами.
Дивіться інші страви та рецепти
Заморожений йогуртовий десерт можна готувати не лише для дорослих, а й для дітей, як корисну альтернативу класичному морозиву. Його популярність зрост...
Лови ще одну ідею для солоних запіканок. Морквяна запіканка з печерицями викладається у форму шарами: обсмажені овочі, рідке тісто на молоці, потім по...
Наші улюблені сирні ватрушки — це дріжджове тісто й відкрита начинка. Класична ризька ватрушка печеться на основі з пісочного тіста, а зверху буде ніж...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Щоби приготувати один з найсмачніших десертів без випікання, потрібен білий і темний шоколад в однакових пропорціях. До кожного з них додамо збиті вер...
Це поживна страва, яка має багато варіацій: він може бути запечений чи обсмажений, з начинкою чи без, з фаршу чи цільного шматка.
Шоколадні батончики з арахісом і фініками — корисний десерт без випікання, який готується з п’яти основних інгредієнтів. Фініки виконують роль підсоло...
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в кл...
Торт «Чорний ліс» — це класичний німецький десерт, який готується з шоколадного бісквіта, вишень і пишного вершкового крему.
Грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А...
Тісто на основі безглютенового борошна, вершкового масла, розпушувача та кисломолочного сиру виходить розсипчастим і ароматним.
Суфле з печінки нагадує паштет за текстурою, але виходить легшим, бо готується без вершкового масла та з нежирними вершками. Печінку потрібно поєднати...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.