Дуже ніжна печінка з грибами у вершковому соусі
І гриби, і вершковий соус поєднуються з печінкою ідеально! Виходить дуже смачна страва.
Інгредієнти:
ПРИГОТУВАННЯ:
Печінку замочити на ніч. Зранку воду злити, печінку ретельно промити, видалити всі плівочки та протоки й нарізати невеликими подовгастими шматочками. Посолити, поперчити та притрусити прованськими травами. Залишити на 10-15 хвилин маринуватися.
Потім запанірувати в борошні (ділюся лайфхаком – щоб виконати цей процес максимально швидко та при цьому забруднити якнайменше кухонних гаджетів та поверхонь, борошно слід насипати в поліетиленовий пакет, покласти туди печінку, зав’язати й інтенсивно потрусити. Печінка запанірується зі всіх боків і, що важливо, усі шматочки одночасно).
Обсмажити печінку до зарум’янювання з обох боків.
Викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, а потім скласти шматочки в каструлю з товстим дном чи сотейник.
Свіжі лісові гриби нарізати та відварити, заморожені – попередньо розморозити (якщо використовуєте печериці, то просто помити та порізати). Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Обсмажити на олії гриби до утворення скориночки.
Додати цибулю, посолити, поперчити, присмачити сушеним часником та готувати до її прозорості (на сильному вогні 3-4 хвилини, час від часу помішуючи).
Влити вершки (у мене домашні, дуже жирні).
Ретельно перемішати та готувати 7-10 хвилин.
Перекласти соус з грибами до каструлі з печінкою. Накрити кришкою і тушкувати на мінімальному вогні ще 10 хвилин.
Печіночка виходить такою ніжною та м'якою, що буквально тане в роті. Її практично жувати не потрібно!
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
Логічним продовженням було створити рецепт великого шоколадного кексу. Для підйому тіста взяли соду й погасили оцтом.
Основа з печива, ніжний вершково-йогуртовий крем і велика кількість свіжої полуниці створюють легкий літній десерт. Розповідаємо, як приготувати полун...
Пропонуємо один з тих рецептів домашнього морозива, який не потребує періодичного перемішування під час заморожування. Для шоколадного морозива без яє...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.