Для любителів французької кухні - рецепт паштету з вишуканим соусом. Інгредієнти:
Для паштету:
500 гр.філе індика
100 гр. сала
200 гр. готової шинки
175гр.печінки курячої (вимоченої в молоці)
75 родзинок (вимочених в коньяці)
1 ст. ложка приправи до медівника
100гр.сухарів
1 яйце
петрушка
полядвиця готова 250гр.
Для соусу:
450гр.журавлини,
сік з одного апельсину,
150 гр. цукру,
74 гр. вина червоного не солодкого, можна напівсолодкого.
Спосіб приготування:
Паштет: Філе індика, сало, шинку, кур.печінку та родзинки змолоти 2 рази, останній раз мелемо печінку, тоді даємо тушену цибулю,1 л. коньяку, 1 яйце, сухарі, петрушку. Полядвицю викладаємо у форму, потім викладаємо фарш( я брала невелику тортівницю). Накриваємо фольгою та випікаємо від 40 до 50 хв. при 250 градусах, наприкінці знімаємо фольгу, щоб запеклося.
Соус: Журавлину, апельсиновий сік, цукор та вино відварюємо. Мнемо журавлину, потім проціджуємо все через сито.
Основа м’ясного рулету в духовці — фарш зі спеціями, який запікається в тонкому шарі омлету. Під час нарізання отримуєш красиві скибочки з яєчною обві...
Готується лише за 20 хвилин, а результат — наче зі сторінки кулінарного журналу: кремова текстура, освіжаючі нотки маринованого огірка й аромат діжонс...
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...