Холодець без желатину
Якщо ви полюбляєте холодець, то цей рецепт вам гарантовано стане у нагоді. Він оригінальний, адже в ньому немає желатину - все тільки натуральне! Для тих, кто ніколи не їв холодцю - це чудовий шанс відкрити для себе нову смачну страву!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Мясо замочити у великій каструлі на ніч.
Зранку дістаємо його, промиваємо. Свинячі ратички чистимо так, що не було щетини.
Курячі лапки чистимо від жовтої шкірки.
Заливаємо все водою так, що покрило мясо і ставимо на вогонь.
Коли вода закипить, зливаємо її, промиваємо мясо.
Кладемо мясо в каструлю і заливаємо чистою водою (5,5-6,5 л) і відправляємо на вагонь.
Коли вода закпить, солимо (1 ст.л), зменшуємо газ до мінімму, щоб бульйон не кипів, а легенько варився.
Варимо 4 години.
Після 4 годин кидаємо в бульйон моркву та цибулю. Варимо ще 1 годину.
Пробуємо на смак і досолюємо, якщо потрібно.
Відставляємо, нехай вистигає.
Витягаємо мясо, витягаємо кістки та знімаємо шкірку.
Мясо ріжемо на шматочки та розкладаємо в порцінйі тарілки.
Бульйон проціджуємо та ложкою збираємо жир.
В окрему кастулю наливаємо 0,5 л бульйону та додаємо подрібнений часник. Доводимо до кипіння. Проціджуємо готовий відвар в той бульйон, що залишився.
Весь бульйон підігріваємо, але не доводимо до кипіння. Досолюємо, якщо потрібно і розливаємо по тарілкам з мясом і залишаємо на деякий час, нехай застигає.
Коли холодець трохи застиг, посипаємо перцем та ставимо в холодильник на ніч. indesit холодильники для цього відмінно підходять підходять, якісно охолоджуючи наш холодець.
Важливо: Перевіряємо чи застигне холодець так - в маленьку тарілочку наливаємо трішки бульйону.і ставимо в холодильник. Через 20-25 хвилин перевіряємо чи застиг. Якщо все добре - ви все зробили правильно. Якщо ж не застиг - все-таки доведеться додавати желатин.
Дивіться інші страви та рецепти
Сирники з тофу з бананом — це сучасна інтерпретація улюбленого сніданку українців. Цей рецепт поєднує традиції та нові кулінарні підходи. На смак сирн...
Це один з рецептів манників, де взагалі не потрібне борошно! Після замішування тісто потрібно вистояти 10-12 хв. Пропонуємо додати в манник «Гарбузови...
Пропонуємо ситну страву на обід — пиріг без тіста з рисом і шинкою. Борошно не знадобиться, варений рис забезпечить щільну текстуру.
Домашній зельц готується із мʼясної рульки. Спочатку процес нагадує приготування холодцю, бо потрібно довго виварювати мʼясо в бульйоні з ов...
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.23 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.23 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.