Качина грудка з апельсинами, фенхелем і маш-салатом
0
Час приготування - приблизно 40 хв. Інгредієнти:
6 грудок мускусної качки
6 стебел фенхеля
3 апельсина
150 г маш-салату
1,5 ч. д. рожевого перцю
12 ст. л. цукру
30 мл легкого бальзамічного оцту
375 мл апельсинового соку
бальзамічний крем
сіль, перець
Приготування:
Натріть качину грудку сіллю і перцем, дайте трохи відстоятися, щоб вона просочилася сумішшю. Запікайте її на стороні шкіри до появи хрусткої скоринки. Готувати грудку необхідно в духовці при 120 °C упродовж приблизно 10 хвилин (температура всередині 62 °C) – вона має стати рожевою. Поки качина грудка в духовці, поріжте фенхель на невеликі шматочки і обсмажте їх у вершковому маслі з додаванням цукру. Полийте апельсиновим соком, бальзамічним оцтом і уваріть до стану сиропу. Додайте в нього очищені від шкірки шматочки апельсина і рожевий перець, а також сіль і перець за смаком.
Викладіть шматочки фенхеля і апельсина на широку таріль і приправте апельсиновим сиропом. Наріжте качину грудку на скибочки, додайте до страви, зверху покладіть маш-салат, заправте все невеликою кількістю бальзамічного крему.
Пропонуємо відштовхнутися від класичної сирної запіканки з родзинками та додати в десерт білий шоколад. Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, манко...
Десерт з фініків і шоколаду — це хелсі-солодощі без випікання, які зручно готувати заздалегідь. Він має м'яку текстуру з вкрапленнями горіхів і солодк...
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
Класика, яка ніколи не набридає — це картопляні галушки, які можна подати з різними додатками: обсмаженим беконом чи цибулею, шкварками, грибним чи си...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...