Каре з телятини
Рецепт приготування страви від шеф-кухаря ірландського пабу “Дублін” Богдана Куриці.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Очищуємо вирізку від зайвого жиру і плівок, після чого натираємо її соняшниковою олією, сіллю і перцем. Залишаємо м’ясо маринуватися протягом години.
2. Готуємо соус. Вершкове масло на маленькому вогні обережно розтопимо до рідкої консистенції, але щоб не перекипіло. Додамо в масло колотий перець і спеції для грилю, перемішаємо і збільшимо вогонь.
3. Додамо коньяк і випаруємо спирт. Це дуже важливий момент, адже якщо спирт не випарується, то соус може не загуснути. Після випаровування спирту додати в соус вершки і довести до кипіння. Тут теж важливо, щоб соус не перекипів, оскільки вершки можуть збитися.
4. Коли м’ясо промаринувалося, посмажимо його на грилі. У домашніх умовах можна використовувати грилевую сковорідку. Обсмажимо м’ясо з кожної сторони по 8-10 хвилин на середньому вогні.
5. Тепер у м’яса утворилася смачна скоринка, але в середині воно ще трохи вогкувате.
6. Якщо ви не любите напівпросмажене м’ясо, то до готовності його можна довести, поставивши в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин.
7. Залишилося викласти м’ясо на тарілку і полити його соусом. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре, рис, овочі. Для прикраси краще всього підійдуть листя салату, петрушка та інша зелень.
Дивіться інші страви та рецепти
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.