Оссобуко
Ніжна, ароматна баранина з неймовірним соусом - страва гідна столу найвеличніших монархів. Однак рецепт її приготування настільки простий, що ви зможете порадувати ним власну родину!
Інгредієнти:
лимон
пучок петрушки
2 зубчики часнику
Спосіб приготування:
1. Баранину вимити, обсушити в паперових рушниках. Супову зелень і цибулю очистити, вимити, нарізати великими кубиками ( 2Х2 см). Очищений часник крупно нарубати .
2. Обсмажити шматки баранини з двох сторін в суміші оливкової олії з маргарином до золотистої скоринки. Вийняти зі сковороди, поперчити.
3. Нарізані кубиками овочі і зелень кинути в сковорідку, в якій смажили м'ясо, додати часник, гілочки чебрецю і розмарину, тушкувати при помішуванні, влити вино і залишити на вогні, поки рідина не випарується до половини об'єму.
4. Томати вийняти з банки, дрібно порізати, додати в сковорідку разом з соком з банки, 10 хв. тушкувати все разом. Шматки м'яса повернути в сковорідку з соусом, при цьому м'ясо повинно бути покрите соусом. Накрити кришкою, поставити в попередньо розігріту до 160-180 С духовку і тушкувати на протязі 1 години до повної готовності м'яса.
5. Приготуємо посипання Gremolata. Лимон вимити в гарячій воді, зняти цедру. Дрібно нарубати часник , зелень петрушки, лимонну цедру змішати разом, окропивши лимонним соком. Сервірувати оссобуко з соусом , посипавши сумішшю часнику, зелені і лимона ( Gremolata ) . Подавати з домашнім пюре з карптолі.
Дивіться інші страви та рецепти
Цільнозерновий хліб забезпечує організм клітковиною та важливими вітамінами групи В, які підтримують енергію та здоров’я серця.
Фрукти постачають організму важливі вітаміни та антиоксиданти, що зміцнює імунітет. Йогурт додає корисні пробіотики, які покращують травлення та сприя...
Цей варіант поєднує білки з курячого м’яса з овочевим міксом, багатим на вітаміни. Такий перекус не тільки забезпечить енергію, але й допоможе підтрим...
Готуємо звичайні млинці на молоці, але начиняємо їх цікавою та дуже апетитною солоною начинкою і запікаємо в духовці.
Македонську тушковану страву пропонуємо готувати з ніжками. При тушкуванні додамо чорнослив.
У нас буде максимально простий рецепт паски.
Легка, кремова текстура з кокосовим ароматом і тонким шоколадним шаром зверху — це кокосова пана-кота «Баунті». Завдяки поєднанню йогурту й кокосового...
Карамельне брауні з кукурудзяними пластівцями — це щільна ледь тягуча шоколадна основа і зверху хрумкий шар із пластівців. В цьому десерті відчуваєтьс...
Зараз класичною паскою вже нікого не здивуєш. Щороку з’являється дедалі більше цікавих варіацій: мусові, бріош, бенто чи солоні паски. Цього року до т...
Пропонуємо новий рецепт румунських рогаликів «Корнулець», які випікаємо з улюбленим густим джемом з додаванням волоських горіхів.
Створили новий рецепт десерту без випікання, де гармонійно зійшлися два яскравих смаки — банан і шоколад.
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною!
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.778 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.778 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.