Оссобуко
Ніжна, ароматна баранина з неймовірним соусом - страва гідна столу найвеличніших монархів. Однак рецепт її приготування настільки простий, що ви зможете порадувати ним власну родину!
Інгредієнти:
лимон
пучок петрушки
2 зубчики часнику
Спосіб приготування:
1. Баранину вимити, обсушити в паперових рушниках. Супову зелень і цибулю очистити, вимити, нарізати великими кубиками ( 2Х2 см). Очищений часник крупно нарубати .
2. Обсмажити шматки баранини з двох сторін в суміші оливкової олії з маргарином до золотистої скоринки. Вийняти зі сковороди, поперчити.
3. Нарізані кубиками овочі і зелень кинути в сковорідку, в якій смажили м'ясо, додати часник, гілочки чебрецю і розмарину, тушкувати при помішуванні, влити вино і залишити на вогні, поки рідина не випарується до половини об'єму.
4. Томати вийняти з банки, дрібно порізати, додати в сковорідку разом з соком з банки, 10 хв. тушкувати все разом. Шматки м'яса повернути в сковорідку з соусом, при цьому м'ясо повинно бути покрите соусом. Накрити кришкою, поставити в попередньо розігріту до 160-180 С духовку і тушкувати на протязі 1 години до повної готовності м'яса.
5. Приготуємо посипання Gremolata. Лимон вимити в гарячій воді, зняти цедру. Дрібно нарубати часник , зелень петрушки, лимонну цедру змішати разом, окропивши лимонним соком. Сервірувати оссобуко з соусом , посипавши сумішшю часнику, зелені і лимона ( Gremolata ) . Подавати з домашнім пюре з карптолі.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шоколадної глазурі, вийде смакота, яку не соромно поставити й на святковий стіл.
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Абсолютно універсальний рецепт! Тісто замішується швидко та просто, а всередині можуть бути або свіжі сезонні фрукти, або розморожені ягоди.
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
Заливний язик — це перевірена класика, яка виглядає святково завдяки перепелиним яйцям, зернам граната та оливкам. Яловичий язик потрібно поєднати з б...
Цей святковий салат з грибами виглядає дуже ефектно! Нам потрібні печериці, які обсмажимо із цибулею, — це буде один із шарів. Готуємо з вареним або к...
Ці роли поєднують солоне прошуто, кремову начинку з авокадо та сиру й в’ялені томати. Приготуй ефектну закуску до святкового столу, вона точно затьмар...
Солона карамель, арахіс та ніжний крем — все нагадує знайомий батончик і робить цей десерт максимально на нього схожим. Готуй такий бісквітний рулет н...
Намазка з тунця та цибулі — це бюджетна закуска, яка готується дуже швидко та просто. Треба всього лиш протушкувати цибулю, змішати тунець з майонезом...
Крім смажених печериць, у начинку потрібні оливки без кісточок, помідори і твердий сир. З нашої кількості інгредієнтів буде 10-12 рулетиків.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.22 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.22 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.