Як приготувати особуко
М’ясо виходить солодкуватим і дуже подобається дітям.
Інгредієнти:
Приготування:
Посипати кожен шматок м’яса сіллю та перцем. У чавунному сотейнику розігріти половину вершкового масла і обсмажити скибки телятини з двох боків. М’ясо вийняти із сотейника.
Родзинки вимити і ошпарити окропом.
У сотейник додати вершкове масло, що залишилося, і викласти овочі й ошпарені родзинки. Готувати овочі з родзинками 20 хвилин на слабкому вогні.
Додати біле вино, довести до кипіння та поварити ще 10 хвилин. Викласти обсмажене м’ясо назад у сотейник і влити 300 мл бульйону з голяшки.
Гасити особуко в духовці під кришкою приблизно 1 годину 30 хвилин при 160 градусах.
Наприкінці приготування додати в сотейник лимонну цедру і чорний перець. Відкласти м’ясо і злегка розім'яти овочі з родзинками товкачиком для картоплі, перетворивши все на соус. Подавати м’ясо з картопляним пюре і соусом, що вийшов. Для подачі посипати петрушкою.
Французи тушкують голяшку цілком з печерицями. Італійці роблять зовсім інакше і заправляють особуко гремолатою і подають з полентою.
Дивіться інші страви та рецепти
Швидкий торт з ківі та бананами збирають шарами: спочатку шматочки ківі, а зверху начинка з бананів, сметани та печива. Потім торт перевертається, і ш...
Це дуже зручно, швидко, а на смак — не відрізниш від справжньої випічки. Пропонуємо вам ще один рецепт у скарбничку — пудинг з бананового хліба.
Вони не містять борошна та рафінованого цукру, готуються з тертої моркви, бананів та яєць. 25 хвилин — і можна насолоджуватися простим і корисним снід...
Секрет цього пирога з картоплею на сковороді в простоті. Ні, це не та страва, для якої потрібні дорогі витримані сири або екзотичні приправи, лише тіс...
Пиріг із замороженими ягодами на сковороді — десерт без зайвого клопоту і з неперевершеним результатом. Ідеально підходить для сніданку або бранчу та ...
У тісто додаємо не борошно, а білий хліб, замочений у молоці. Рецепт оладок з печерицями без борошна розрахований на 500-600 грамів грибів.
Печінкові котлети готуються як січеники, без мʼясорубки чи блендера. Шматочки печінки поєднують з соковитою засмажкою, борошном, яйцем і спеціями...
Класичний лимонний курд готується на водяній бані, без желатину, а для стабільної структури використовують крохмаль. Цей десерт смакує й самостійно, а...
На створення цього рецепта нас надихнув улюблений шоколадний медівник. Радимо взяти готове біле печиво, оскільки до маси для коржів додамо трохи какао...
Чому назвали яблучний пиріг «Вулканом»? Бо ідеально пекти його у формі для кексу. Але це не принципово. У тісто обов’язково додаємо какао.
Знайшли цікавий спосіб смажити субпродукти так, щоб вони лишалися соковитими, — і це котлети з курячих шлунків. Щоб котлети добре просмажилися, не роб...
Пропонуємо додати в салат варений корінь овочу, куряче філе та заправити олів’є із селерою безлактозною сметаною.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.