Щоб рулька вийшла соковитішою, її бажано трохи промаринувати. Для цього підійдуть різні продукти, як темне пиво, майонез, мед, соєвий соус, квас, гірчиця, майонез. Крім чорносливу для фарширування можна застосують ще зубчики часнику. Ну, а спеції і прянощі підійдуть будь-які за вашим смаком. Інгредієнти:
Свиняча рулька — 1 шт.
Чорнослив — 50-70 г
Часник — 3-5 зубчиків
Майонез — 3 ст. л.
Соєвий соус — 3 ст. л.
Сіль — 2/3 ч. ложки або по смаку
Чорний мелений перець — щіпка
Червона мелена гостра паприка — 0,5 ч. л.
Хмелі-сунелі — 0,5 ч. л.
Приготування:
1. Свинячу рульку помийте і наскрібши залізної губкою, якщо на ній є чорний підпав. Чорнослив помийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо ягоди дуже сухі, то їх попередньо замочити на 10 хвилин в теплій воді. Після занадто великі сухофрукти розріжте навпіл або на чотири частини. На рульки гострим ножем зробіть глибокі проколи, які заповніть чорносливом.
2. Часник очистіть, промийте і так само нафаршируйте рульку. На фото видно, як виглядає часник, але це я зробила спеціально для фото. Потім його повністю занурте в м’ясо.
3. В соусниці з’єднайте майонез і соєвий соус. Додайте прянощі, спеції і сіль.
4. Добре перемішайте соус і намажте їм рульку з усіх боків. Гомілка можна відразу відправляти запікатися, але краще дати час їй промаринуватися хоча б годинку.
5. Після оберніть рульку рукавом для випічки або кулінарної фольгою, укладіть на деко і відправляємо запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 2 години.
6. Подавайте рульку гарячої, відразу з запалі з жару. На гарнір підійде картопляне пюре або спагетті. Однак у Чехії та Німеччині її вживають під келих пінистого пива.
Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш д...
За цим рецептом бісквіт випікається при невисокій температурі, а мус стабілізується желатином і тримає чітку форму. Приготуй цей торт заздалегідь — йо...
Цей тост поєднує карамелізовані фрукти з кремовим сиром та підсмаженим хлібом — те, що треба для гарного початку дня. Такі сніданки можна готувати з р...
Пікантний штрудель з сиром — це вдале поєднання ніжної вершкової начинки й овочів. Його можна подати як ефектну закуску до обіду з друзями або як повн...
Це будуть ніжні курячі котлети з двох причин. Перша: до фаршу додаємо кисломолочний сир, друга: котлети паніруються в подрібнених кукурудзяних пластів...
Для швидкого рецепта лінивих сінабонів нам потрібно листково-дріжджове тісто. Гарненько розморозимо його та змастимо розтопленим маслом, зверху буде ц...
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
Пропонуємо приготувати апельсинові цукати в шоколаді зі шкірки. Їх потрібно двічі обробити окропом, а потім повільно уварювати в цукровому сиропі. А н...
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...