Тепер борщу можна зварити більше, а часу витратити менше! Готуйте борщ в афганському казані, додавши три види м’яса. Борщ по-багатому — це ваш шанс оцінити, як поводяться звичайні інгредієнти, коли їх трохи потримати під герметично закритою кришкою. Відкриємо секрет: такого смачного борщу ви ще не їли! Інгредієнти:
Свинина 150 г
Яловичина 150 г
Курятина 150 г
Картопля 5 шт.
Буряк 2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Капуста білоголова 150 г
Петрушка, пучок 20 г
Кріп, пучок 20 г.
Зауважте, інгредієнти розраховані на місткість казана 10 л!
Додатково:
Часник 20 г Масло вершкове несолоне 25 г Паста томатна 4 ст. л. Сік томатний 500 мл Вода 2 л Сіль 1 ч. л. Цукор 1 ст. л. Лавровий лист за смаком.
Наріжте м’ясо невеликими шматочками. Різні сорти м’яса не змішуйте.
Почистьте та вимийте моркву, картоплю та буряк, вимийте капусту й обріжте зайве. Почистьте цибулю й часник.
Наріжте цибулю кубиками, нашаткуйте капусту, Моркву й цибулю натріть на тертці, а картоплю розріжте на 4 частини (маленьку можна різати лише навпіл). Часник вичавіть пресом або натріть на дрібній тертці.
Влийте в казан 3-4 столові ложки олії та поставте казан на плиту на середній вогонь. За 1 хвилину додайте в казан свинину та яловичину, обсмажуйте близько 10 хвилин під закритою, але не закрученою кришкою.
Додайте шматочки курки та (за бажання) мариновану цибулю. Перемішайте.
Вийміть м’ясо та мариновану цибулю, додайте масло і розтопіть його. Закладіть цибулю моркву, підрум’янюйте хвилини зо три. Додайте половину буряка й 1-2 столові ложки томатної пасти.
Додайте воду, томатний сік, картоплю, капусту, часник, другу половину буряка, м’ясо з маринованою цибулею, посоліть і поперчіть до смаку, всипте цукор та покладіть лавровий лист. Після того закрутіть кришку.
Коли борщ закипатиме, клапан на кришці почне свистіти. Якщо у вашому казані відсутня ця функція, за 10 хвилин підніміть клапани, щоб випустити пару, і зменште вогонь. Ще 25 хвилин борщ томитиметься в казані. Тримайте клапани відкритими.
Вимийте зелень та наріжте її на свій смак.
Доки пара виходить із казана, ви чутимете характерне шипіння. Коли тиск усередині посудини знизиться, шипіння стихне. Вимкніть плиту та обережно, без поспіху, відкрутіть гвинт і зніміть кришку.
Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легко...
Спочатку обсмажимо їх на сухій сковороді, а потім додамо спеції, трохи перцю чилі та оливкову олію. Рецепт на 600 грамів баклажанів і на дві півлітров...
Сирне печиво часто подають як аперитив із келихом вина або до супів, салатів, основних страв. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує просту, а й водноч...
Сиру аджику з помідорів не треба варити, тому вона зберігає всі корисні речовини й готується за лічені хвилини, але термін її придатності знижується д...
Лечо — це класична угорська страва з болгарського перцю та помідорів, приготована на повільному вогні до шовковистої текстури. Трохи змінимо рецепт і ...
Такі мариновані помідори добре підходять до м’яса, риби чи як закуска. Консервування у маринаді дозволяє насолоджуватися смаком томатів навіть у зимов...
Пісна піца з хліба — це простий варіант для тих, хто хоче приготувати щось цікаве без тіста. Завдяки такому методу піца з пісного хліба виходить ніжно...