• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Суп з кіноа і грибами
93 0 0
страви та рецепти
Суп з куркою і сирними кульками
256 0 0
страви та рецепти
Рецепт швидкого томатного супу з часником
289 0 0
страви та рецепти
Швидке і просте рибне рагу
311 0 0
страви та рецепти
Готуємо апетитний сирний суп з ковбасками
351 0 0
страви та рецепти
Смачна підлива з куркою
287 0 0
страви та рецепти
Весняний суп з фрикадельками
391 0 0
страви та рецепти
Суп з мисливськими ковбасками
390 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Перші страви / Грузинська / Як приготувати суп харчо в найкращих традиціях Кавказу

Як приготувати суп харчо в найкращих традиціях Кавказу

страви та рецепти
0




Сучасні господині дуже мало часу приділяють готуванню перших страв, акцентуючи увагу на закусках, салатах і других стравах. Якщо ж вариться суп - то це звичайний бульйон із курки з картоплею або локшиною. Ясна річ, не всякий чоловік буде задоволений подібним мізерним раціоном.Щоб уміти порадувати його смачним обідом, потрібно знати, як приготувати суп харчо. Рецептів, на щастя, існує безліч - і скористатися ними не зможе тільки ледачий.

Спосіб приготування:

Мінливість інгредієнтів

Через інтернаціоналізацію спочатку грузинської страви багато основоположних моментів було безсовісно забуто або перероблено на смак сучасних обивателів. Наприклад, традиційна баранина (а саме - баранячі реберця), які слід було додавати в харчо, були замінені де на свинину, де на яловичину, а де й зовсім на курку. Також стали різнитися і приправи зі спеціями, що додаються в бульйон. Однак технологія приготування залишилася приблизно такою ж.

Насамперед готується м'ясо. Воно ріжеться на гуляш (сантиметрові кубики) і ставиться на середній вогонь варитися в майбутньому бульйоні. Тим часом необхідно зайнятися добавками в суп. Цибулева піджарка і картопля в харчо - необхідні інгредієнти, і їх потрібно додати відразу після рису (який засипається приблизно через п'ятнадцять хвилин після закипання бульйону).

Далі в бульйон слідують спеції та приправи, після чого суп вариться до повної готовності рису і картоплі. Все дуже просто.

Найкращі інгредієнти

В якості соусу найкраще використовувати традиційні грузинські соуси і приправи. Чудовим вибором стане поєднання хмелі-сунелі і ткемалі - вони мають чудовий смак і здатні надати страві надзвичайної гостроти. Не варто забувати і про традиційні приправи: чорний перець, лавровий лист, давлений часник.

Найкращим м'ясом для харчо, звичайно ж, буде баранина. При цьому бажано брати найбільш соковиті шматки м'яса, з малим вмістом жиру і сухожиллям. Гарну баранину зараз знайти дуже важко, тому свій вибір можна зупинити і на м'ясі теляти.

Для любителів істинного харчового екстриму вкрай цікавим інгредієнтом стане... аджика. Кілька чайних ложок аджики в бульйоні, додані в процесі приготування - і непідготовленій людині цей суп буде пекти щоки навіть у холодному вигляді.

Єдиної відповіді на питання, як приготувати суп харчо, немає. У кожному разі, кожній господині відкрито широке поле для експериментів. Постеж за реакцією чоловіка, і ти відразу побачиш, який із рецептів припав йому до душі більше за інші.
Теги: рецепти, блюдо, блюда, перші страви

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Грибна ікра — рецепт
16-Sep, 11:00 • 50 • 0

Грибна ікра — це проста, але насичена на смак закуска, яка добре підходить для канапок чи як начинка для пирогів і пиріжків. Готується дуже просто з т...

Детальніше
0
страви та рецепти
Безалкогольний глінтвейн з ожиною — рецепт
16-Sep, 09:00 • 24 • 0

Безалкогольний глінтвейн з ожиною, гранатовим і журавлинним соком можна пити навіть дітям.

Детальніше
0
страви та рецепти
Малосольні огірки на мінеральній воді — рецепт
16-Sep, 07:00 • 13 • 0

Вони будуть готові за 24 години!

Детальніше
0
страви та рецепти
Кабачкова ікра з грибами — рецепт на зиму
15-Sep, 11:00 • 54 • 0

Кабачкова ікра з грибами — це те, що ти шукаєш. Легка закуска та ніжний гарнір до м’яса — страва стовідсотково варта того, щоб її приготувати.

Детальніше
0
страви та рецепти
Малосольні огірки за 10 хвилин
15-Sep, 09:00 • 33 • 0

Вдих-видих — і на вашому столі хрусткі малосольні огірки! І навіть банки не потрібні.

Детальніше
0
страви та рецепти
Сухе варення з персиків — десерт на зиму без закатування в банки
15-Sep, 07:00 • 29 • 0

Заготовлені таким чином фрукти зберігають яскравий смак, а їсти їх зручно, як сухофрукти.

Детальніше
0
страви та рецепти
Сирник з маком на шоколадному тісті — рецепт
14-Sep, 11:00 • 70 • 0

Це печений сирний пиріг із ніжною начинкою та какао-основою. Він виходить у міру солодким, пасує як для вихідних, так і для свят.

Детальніше
0
страви та рецепти
Фета в тісті філо — рецепт
14-Sep, 09:00 • 66 • 0

Фета в тісті філо — це проста, але виразна закуска з цікавою текстурою та солоно-солодким смаком. Вона поєднує ніжний сир фета, хрустке тісто філо та ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Смажені дріжджові пиріжки з картоплею
14-Sep, 07:00 • 56 • 0

Ці пиріжки на сковороді мають тонку хрустку скоринку і м’яку начинку з картоплі та обсмаженої цибулі.

Детальніше
0
страви та рецепти
Варення з персиків і яблук — простий рецепт
13-Sep, 11:00 • 64 • 0

Важко вибрати між варенням з персиків і яблучним? Приготуй два в одному! Сонячні персики та соковиті яблука — класне поєднання для зимових вечорів.

Детальніше
0
страви та рецепти
Найсмачніші малосольні огірки за 4 дні
13-Sep, 09:00 • 95 • 0

Цей простий рецепт малосольних огірків за 4 дні сподобається всім, хто не хоче витрачати на приготування зайвих зусиль.

Детальніше
0
страви та рецепти
Кабачкова ікра з солодким перцем
13-Sep, 07:00 • 87 • 0

Цей варіант трохи відрізняється від класичної кабачкової ікри. До неї додаємо гостру перцеву пасту або свіжий чилі, а ще трохи кінзи.

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.694 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження