Готуємо квашену моркву вдома
Навіщо вам ферментовані овочі? Щоб зберегти здоров’я шлунково-кишкового тракту, в якому ферментовані продукти зможуть підтримати баланс корисних бактерій. Готуйте квашену моркву за цим простим рецептом, додавайте її до улюблених гарнірів і мясних страв, і просто їжте її, як маринований або солений огірок.
Інгредієнти:
Промийте моркву. Зріжте плодоніжки й кінчики, а моркву очистіть.
Наріжте моркву досить коротко, щоб вона помістилася в півлітрову банку з невеликим простором над нею.
Розчиніть сіль у середній мисці у фільтрованій воді.
Поставте дві чисті скляні півлітрові банки на боки і набийте в них моркву так щільно, щоб неможливо було втиснути ще одну.
Коли банки заповняться, поставте їх вертикально. Залийте моркву розсолом. Овочі повинні бути повністю покриті розсолом.
Банки нещільно закрийте зручними кришками.
Поставте їх на невеликі тарілки, щоб підстрахуватися на випадок переливу води, який може статися під час активного бродіння.
Залиште банки при кімнатній температурі на 24-48 годин.
Після перших 24 годин зніміть кришки і перевірте закваску. Ви повинні побачити бульбашки і почути легкий, освіжаючий кислий запах (як легка версія квашеної капусти).
Як тільки ви побачите й відчуєте ознаки того, що морква активно бродить, перенесіть банки в дверцята холодильника. Це найтепліша частина холодильника, але все ж холодніша за кімнатну — це місце ідеально підходить для повільного бродіння моркви.
Ферментована морква готова до вживання через 1-2 тижні після того, як ви її приготуєте.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт гнізд із фаршу з ананасами та сиром, який дивує своїм оригінальним смаком. Таку страву легко можна подати на святковий стіл і всі го...
Шукаєте ідею для легкої й смачної страви? Скумбрія в маринаді, запечена у вигляді маленьких шашличків на шпажках, — саме те, що потрібно! Соковита, ар...
Страва виходить дуже насиченою, адже в ній присутнє філе білої риби та королівські креветки.
Ця закуска — чудовий варіант для легкого обіду або доповнення до основних страв.
Медовик — це класичний торт, який підкорює своїм ніжним смаком, ароматом меду та легкістю приготування. Його тонкі коржі, просякнуті кремом, створюють...
Ліниві вареники – це простий та швидкий сніданок, який приємно здивує своєю ніжною текстурою і незвичайним способом приготування.
Навіть звичайний сімейний обід можна перетворити на маленьке свято, якщо прикрасити стіл цими смачними "мішечками".
Порадуйте рідних та близьких смачним десертом, для приготування якого потрібні найпростіші інгредієнти та мінімальні витрати сил і часу.
Фритата – це не просто омлет, це справжній кулінарний шедевр, який подарує енергію на весь день. Її секрет – універсальність.
Зверніть увагу на цей рецепт – вегетаріанський олів’є з авокадо. Незвична версія улюбленого салату здивує навіть тих, хто вважає себе шанувальником кл...
Курячі рулетики з грибною начинкою в хрусткій паніровці — це ідеальне поєднання соковитого м’яса, ніжного грибного крему та золотистої скоринки.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.745 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.745 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.